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100 Hechos y curiosidades de la gastronomía

Aunque parezca mentira, existen hechos en dónde parece ser que la realidad supera a la ficción, y es que en ocasiones son muy difíciles de creer. Los hay de todo tipo, los curiosos, los informativos, los irrefutables y cómo no, los que rozan la ridiculez. A continuación, sin filtros y a quemarropa, te ofrecemos datos reales entorno al mundo de los alimentos, estos 100 Hechos y curiosidades de la gastronomía son muy variados y algunos nos pueden sacar hasta una sonrisa.

El huevo cuaja a 64ºC (la clara entre 60º y 64ºC y la yema entre 65º y 70ºC).

El alcohol etílico (etanol) evapora a partir de 78,4ºC.

La nuez moscada es alucinógena, si consumes mucha, podrías sufrir los mismos efectos que el de una droga.

El queso es el alimento más robado del mundo y tiene su propio mercado negro.

El queso americano, no es queso, es un sucedáneo lácteo, ni es americano, se inventó en Suiza.

La primera cadena de hamburgueserías del mundo y aún en funcionamiento es White Castle, fundada en Wichita, Kansas en 1921.

Mc Donald´s vende 2,5 billones de hamburguesas cada año, esto son 80 hamburguesas cada segundo o 6,8 millones de hamburguesas al día.

El 1% de la población, o sea 7,5 millones de personas, comen diariamente en Mc Donald´s.

El primer local de Burger King en Europa se fundó en Madrid en 1975.

Esta misma franquicia vende poco más de 4 millones de kilos de patatas fritas al día.

Burger King envío un mensaje a Mc Donald´s en 2015 con la voluntad de unirse en el día de la paz para crear una hamburguesa híbrida entre una Big Mac y la Big King, esta sería la Mc Whopper. Mc Donald´s nunca le respondió.

La miel, es el único alimento que no caduca.

A la margarina le falta modificar una molécula para ser plástico.

Es necesario consumir mantequilla para poder absorber otras grasas.

Lo más seguro es que nunca hayas comido wasabi, lo que normalmente se vende es rábano picante con colorante.

En Japón, los cocineros del fugu (pez globo, altamente venenoso) son entrenados durante 2 años antes de poder trabajar con ellos.

Los cacahuetes no son frutos secos, son legumbre.

La Destilería Jack Daniel´s está en la ciudad de Lynchburg, esta pertenece al condado de Moore en Tennessee, aquí aún está vigente la ley seca que prohíbe el consumo y venta de alcohol, más no su elaboración.

El sentido del gusto cambia con la altitud.

El aroma más reconocible por el olfato humano es el de la canela.

Si te tapas la nariz y metes canela en tu boca, es muy probable que no sepas lo que es.

El ADN del ser humano comparte un 60% de similitud con el de una banana.

Cada plátano que te comes, es un clon de otra plátano.

Los plátanos están clasificados como bayas, pero las fresas no lo son, estas se clasifican dentro de la familia de las rosas (rosaceae).

Los stickers que van pegados en las frutas, son comestibles.

El 80% de las patatas es agua.

EL tomate tiene un 93% de agua.

En los pepinos, el 96% es agua.

La temperatura interior de los pepinos es hasta 6ºC menor que la parte exterior.

India es el país que más produce, consume y exporta chiles picantes en el mundo.

India es el país con menor consumo de carne vacuna del mundo.

Existen más restaurantes de comida india en Londres que en Nueva Delhi.

El consumo de picante libera endorfinas en el cerebro y puede provocar adicción, al igual que las drogas, el chocolate o el sexo.

El Carolina Reaper es el chile más picante del mundo (año 2020) con 2,200,000 SHU (Unidades picantes de Scoville).


El 49% de los adultos de más de 20 años en los Estados Unidos se come un sándwich al día.

La comida natural, es más cara que la “comida basura”.

El Restaurante “Botín” de Madrid, tiene el record Guinness del restaurante más antiguo del mundo aún en funcionamiento, fue fundado en el año 1725.

El restaurante “At.Mosphere” está ubicado en Dubai, a 440 metros de altura y es el más alto del mundo.

El color original de las zanahorias original era púrpura.

La Mageirocofobia, es el miedo anormal irracional y enfermizo a cocinar.

La Cibofobia es un desorden alimenticio que provoca miedo a la comida.

La Araquibutirofobia es el miedo anormal e injustificado a la asfixia provocada por el consumo de cacahuetes.

España elabora el 50% de la producción del aceite de oliva del mundo.

En los Estados Unidos hay permitidas más armas de guerra en el mercado que quesos sin pasteurizar.

No importa el tamaño de las naranjas, siempre tienen gajos pares y siempre son 8 o 10!

La naranja no está ni el top ten de alimentos con más vitamina C.

El primer helado se creó hace más de 4,000 años en China y era de arroz, leche y especias.

La saliva de algunos pájaros es considerada una delicatessen gastronómica en China.

Los guisantes ultra congelados contienen más nutrientes y propiedades que los frescos.

El líquido que suelta un filete en tu plato, no es sangre, es una proteína llamada mioglobina.

Cuándo cocinamos la carne, se forman alrededor de 4,000 nuevos compuestos químicos.

El ser humano come carne desde hace 400 mil años.

Los primeros restos de carne asada consumida por el hombre indican que era humana.

Los ruibarbos crecen tan rápido que puedes oír como lo hacen.

Una muerte al año, es la estadística por abrir mal una botella de vino espumoso.

La caída de los cocos mata más gente que los tiburones.

Hasta el año 2011, las leyes de Rusia han considerado a la cerveza como refresco y no como bebida alcohólica.

Brewmeisters Armageddon Es hasta la fecha, la cerveza con mayor porcentaje de alcohol del mundo con un 65% volumen de alcohol.

Nutella usa la cuarta parte de la producción mundial de avellanas.

Para obtener un kilo de azafrán necesitas hasta 200,000 flores.

El azafrán es la especia más cara del mundo, un kilo puede costar hasta 10,000 euros.

El 75% de la producción mundial de azafrán, proviene de España.

Serbia elabora el queso más caro del mundo, es el queso Pule y es de leche de burra.

Terra Nera Uchunari Grado 0 Es considerado el mejor, de menor producción, más caro y más lujoso café del mundo. Solo se producen 45 kilos al año y puede costar hasta 11,000 euros el paquete.

Death Wish es el café más fuerte del mundo, contiene hasta un 200% más de cafeína que un café normal.

El café es la bebida, después del agua más consumida en el mundo.

El arroz es el alimento más consumido del mundo.

En Japón, es una tradición comer pollo frito del KFC en la cena de navidad.

En Japón, hacer ruido sorbiendo los fideos de una sopa es señal de que te gusta y no es de mala educación.

“De Re Coquinaria” es el libro de cocina más antiguo del mundo, fue escrito por el año 90 a. C. del siglo I por Marcus Gavius Apicius en la antigua Roma.

El “garum” una especie de salmuera hecha de varios líquidos y las vísceras de pescados. Era uno de las primeras salsas o condimento sazonador usado para cocinar y ya aparecía en el libro “De Re Coquinaria”.

El Kétchup era usado como medicina para tratar la indigestión y la diarrea en 1800.

El Kéchup era una salsa que se hacía de anchoas antes de cambiarlas por tomates.

El chocolate negro contiene más antioxidante que la mayoría de las frutas.

El chocolate se vio por primera vez en forma de barra alrededor de 1910.

El “chocolate blanco” técnicamente no es chocolate, lleva leche, azúcar, lecitina y mantequilla de cacao.

En la cultura Azteca, los granos de cacao eran usados como moneda de cambio.

Todos los Tequilas son Mezcales, pero no todos los Mezcales son Tequilas.

La Oenofilia es el amor al vino con una dedicación disciplinada, bien sea por costumbre o rigor de necesidad para su consumo.

La Oenofobia es el miedo irracional e irrefrenable hacia el vino. Habrase visto.

La Anosmia es la perdida total o parcial del sentido del olfato.

El Perú es el país con el mayor número de platos típicos del mundo, 491.

Solo en Perú existen más de 5 mil tipos de patatas nativas y casi 3 mil híbridos.

Una ración de brócoli tiene más proteínas que un filete.

Si comes el arroz frío, injerirás hasta un 60% menos de calorías que si lo comes caliente.

El pimiento hembra tiene 4 o más protuberancias en la base, el macho solo tiene 3 o menos.

El pimiento hembra es más dulce que el macho.

Los pimientos verdes, rojos, amarillos o naranjas, no son la misma verdura necesariamente.

En el negocio del jamón, el más honesto de todos, es el cerdo.*

“Solo per Due” es el restaurante más pequeño del mundo y está en Italia. ¿Adivina para cuántas personas es?

La pizza se preparó por primera vez al público en Nápoles, en el año 1739.

La pizza bianca es conocida desde el año 977.

La pesca del atún rojo conocida como “Almadraba” tiene una antigüedad de más de 3 mil años.

Las manzanas te dan más energía que el café.

Las semillas de las manzanas contienen cianuro, si comes entre 40 o 50 podrías morir.

En la edad media, la pimienta era considerada un lujo.

La pimienta verde, blanca y negra, son el mismo producto de una misma planta, piper nigrum.

El té verde, blanco, rojo y negro, son de la misma planta, solo los diferencian su tipo de secado o fermentación de las hojas.

El té, es la segunda bebida preparada más consumida en el mundo, solo después del café.

Algunos aderezos para ensaladas embotellados contienen los mismos ingredientes que los protectores solares o la pintura como el dióxido de titanio.

Las ostras frescas aún están vivas mientras te las comes.


*Chascarrillo del día.

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