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El ponche crema es una bebida dulce preferida por mas mujeres que hombres sin embargo con hielo bien picado se puede colar con buena compañía en una de esas tardes calurosas, a mi me gusta en diciembre, ocupa un sitio de honor en la nevera, pues hay que degustar bien frió para que se de uno ese gusto dulzón y amargo del ron.
Déjenme decirles que tampoco es nada difícil de hacer y a gusto totalmente nuestro, así que hoy les entregaré esta receta de como hacer un buen ponche crema o simplemente un buen ponche y que brindes esta navidad a tus invitados
PONCHE CREMA
INGREDIENTES
*dos latas de leche condensada
*6 huevos usados de la siguiente manera:
dos claras de huevo
4 amarillas de huevo
*1 litro de ron
*1 litro de leche
* 1cda de maicena
*1 cda de vainilla
*la ralladura de un limón
y un punto de nuez moscada
PREPARACIÓN
Previamente hierve la leche con 1 cda de maicena , para dar esa apariencia cremosa y deja enfriar
Bates bien las claras de huevo hasta que estén en punto de nieve (que puedas hacer piquitos) , luego agregas las amarillas poco a poco, esto parece tonto pero debes hacerlo con calma para que se mezcle bien de lo contrario se sentirá el olor o sabor a huevo, así que debes batirlos muy bien con la leche.
Luego le agregas , la vainilla y nuez moscada con la ralladura de limón, y luego lentamente le echas la leche condensada con el ron, al agregar el ron ve probando para que encuentre el punto de sabor que quieres recuerda que es una bebida dulce.
El siguiente paso es el envasado en una botella de vidrio que sea bien bonita pero que es mas importante el sumergido en agua hirviendo durante unos 5 minutos y dejar o secar muy bien.
Otros dos más, tú puedes crear tus propios ponches simplemente variando los sabores , las bases son estas la creatividad la pones tú:
Ponche crema casero
ingredientes
1 sobre de flan
1 lata de Leche condensada
250 grs de Crema de leche
7 cucharadas de leche en polvo
1/4 de litro de ron
Preparación:
En cuatro tazas de agua preparar la leche en polvo, colocar en un recipiente al fuego y sobre la misma añadir el sobre de flan, mezclar hasta que comience a hervir, dejar por unos 5 minutos al fuego sin dejar de batir, para evitar que se derrame la mezcla y se queme, retirar del fuego y dejar enfriar hasta su solidificación.
Una vez sólido, colocarlo en la licuadora para que sea incorporado con los demás ingredientes.
Verter la lata de leche condensada sin dejar de licuar, posteriormente se añade la crema de leche y por último agregar poco a poco el cuarto de litro de ron sin dejar de licuar.
Al observar que la mezcla está homogénea se deja de licuar, se envasa y se guarda en la heladera.
Rinde un litro y medio de ponche.
Ponche a la romana
Este ponche es una bebida chilena.
Ingredientes:
1 lt. de helado de ananá.
1 botella de champagne.
1 botella de Vino blanco.
Preparación:
Descongelar el helado en el microondas y en un bowl colocarlo junto al champagne y al vino blanco.
Dejarlo en la heladera al menos 5 minutos antes de servir.
en beneficio de todos LAC
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