Que no cunda el pánico: ComprarMiCafetera.com acude al rescate. En este post vamos a resolver 5 de las preguntas más frecuentes que se hacen los usuarios acerca de las cafeteras express. Comenzamos:
¿Cómo se usan las cafeteras express?
Para saber cómo se usan las cafeteras express, primero hay que entender su funcionamiento. Las cafeteras express o espresso (que en italiano significa hecho al instante) se caracterizan por preparar los cafés espressos en pocos segundos, con mayor rapidez que las cafeteras italianas o las de goteo.
Para usar una cafetera express, debes colocar el café ya molido dentro del filtro que trae incorporado para ello. Después de echarlo en el filtro, debes prensarlo en su justa medida. Si está muy prensado, el café saldrá demasiado espeso. Si está demasiado suelto, el café saldrá un poco aguado. Además, la presión idónea para tu café dependerá del grado de molienda que este tenga. El portafiltro, que es donde va el filtro, suele tener un brazo característico que sobresale de la cafetera. Girándolo a la derecha o izquierda podrás encajar o apretar el filtro en la cafetera. Una cafetera express tarda apenas unos segundos en preparar los espressos. Cuando hayas terminado, podrás usar el tubo vaporizador que incluyen muchas cafeteras express para calentar la leche y crear una densa capa de espuma sobre tu café.
Las cafeteras express automáticas no tienen filtro ni portafiltro, de modo que no puedes controlar tantos aspectos de la preparación como sucede en las cafeteras express manuales. A cambio, suelen traer un molinillo incorporado que te permite disfrutar de café recién molido, en lugar de tener que usar uno molido de antemano. Las cafeteras express automáticas son mucho más sencillas de manejar que las manuales, ya que muchas veces bastante con pulsar un botón para que la cafetera inicie y complete todo el proceso.
Si quieres aprender a preparar un espresso perfecto y saber cómo se usan las cafeteras express, puedes empezar por revisar este vídeo sumamente didáctico. Tiene publicidad de Bonka al final, pero bueno, se lo perdonamos porque la verdad es que el vídeo está cerrado y es de gran ayuda para los que están empezando en este mundillo de las cafeteras express
¿Qué café usan las cafeteras express?
Las cafeteras express utilizan café molido, pero el verdadero secreto para preparar un espresso perfecto en una cafetera express reside en la finura. Las cafeteras express necesitan que el café tenga un molido fino (no hace falta que sea polvo de café, pero sí tirando a fino?) y a ser posible de tueste natural. Los granos que se usan (o se recomiendan) para preparar café con cafeteras express tienen un tostado más oscuro que por ejemplo el café que se debería usar en una cafetera de goteo o de filtro.
Ya lo hemos explicado en el apartado anterior; todo proviene del funcionamiento de este tipo de cafeteras. El agua se inyecta con tal presión sobre el filtro de café, que si este es demasiado grueso el agua simplemente pasará a través de él, casi sin empaparlo. Entonces el café te saldrá más aguado de lo que deseas, con poco gusto. Lo mismo ocurre con el prensado: si el café no está bien prensado, puede suceder lo mismo. Y si lo prensas demasiado, el agua se topará con un "muro" de café que apenas podrá atravesar. Ambos factores se combinan al usar una cafetera express, de modo que si tienes un café con molido algo más grueso de lo deseable, siempre puedes compensarlo un poco prensándolo más de la cuenta. Y al revés también.
Así que ya lo sabes: además de invertir en una buena cafetera express, asegúrate de que eliges un café de mezcla lo suficientemente fino, o lo mueles tú mismo en casa con un molinillo adecuado. De otro modo, es posible que obtengas espressos de calidad normal, o mediocre, y no aproveches todas las cualidades de tu cafetera express.
Por todo esto, no todos los molinillos son aptos para utilizar con cafeteras express. O mejor, dicho, todos son aptos pero no todos ofrecen resultados lo suficientemente recomendables. Antes de comprar tu molinillo de café, asegúrate bien de que su molienda más fina es apta para preparar espressos. Puedes consultar para ello nuestras guías y fijarte especialmente en nuestros análisis de molinillos de café eléctricos.
¿Qué cualidades debe tener una buena cafetera express?
Antes de comprar una cafetera express, debes fijarte en varios aspectos para no errar en tu decisión. Más que calificar a las cafeteras express como "buenas" o "malas", nosotros preferimos hablar de si una determinada cafetera se ajusta o no se ajusta a tus necesidades como consumidor. Creemos que es mucho más inteligente orientar tus decisiones de esta manera. Así puedes, antes de comprar una cafetera express te recomendamos que te hagas las siguientes preguntas:
¿Tienes experiencia como usuario, o al menos ciertos conocimientos de barista? ¿O por el contrario prefieres una máquina más sencilla? Piensa que una cafetera superautomática, aunque es más fácil de manejar, tiene un montón de opciones programables y configuraciones que encarecen su precio y que puede que al final no uses nunca.
¿Te gusta el café recién molido? ¿O no vas a apreciar este matiz? Si estás en el segundo caso, no necesitas invertir tu dinero en una cafetera con molinillo.
¿Tienes poco espacio en tu cocina, o necesitas mover la cafetera de sitio a menudo? Si la respuesta es afirmativa, ten en cuenta que las cafeteras automáticas son por lo general mucho más voluminosas y pesadas que las manuales.
¿Eres fan de los capuccinos o de los lattes? Entonces no deberías dejar pasar la oportunidad de disfrutar de una cafetera que incluya tubo vaporizador profesional (o pannarello).
¿Buscas una cafetera para toda la vida o una máquina de transición para acostumbrarte al café y a su preparación, antes de comprar un modelo superior? Si estás en el primer caso, las cafeteras de acero inoxidable suelen ser mucho más duraderas y robustas.
¿Qué tipos de cafeteras express existen?
Como ya hemos adelantado en este artículo, las cafeteras express se dividen fundamentalmente en dos tipos: las cafeteras express manuales y las automáticas. Las primeras permiten personalizar mejor el café y controlar un mayor número de matices, mientras que las automáticas son más cómodas, programables, y en definitiva más completas. Aquí te resumimos las principales diferencias que hay entre estos dos tipos de cafeteras express.
La preparación del café es mucho más personalizable en una manual que en una automática. Como todo lo artesanal, la preparación manual del café es más exigente pero también más placentera.
El precio: las cafeteras automáticas son por regla general más caras que las manuales. Llevan más tecnología, y sobre todo más electrónica en su interior.
Manejabilidad: es más fácil preparar un café en una cafetera express automática. Pulsando un botón es suficiente: en unos segundos pasas de un puñado de granos de café sin moler a un delicioso café espresso recién hecho.
Tiempo de preparación: las cafeteras express automáticas son algo más rápidas que las manuales.
Aparte de esta categorización, podemos establecer otros grupos de cafeteras express según la presencia o no de distintos elementos/accesorios. Por ejemplo, podemos encontrar cafeteras express con molinillo, con vaporizador, cafeteras express de acero inoxidable? además de la lógica división de cafeteras express por marcas.
Las 5 mejores cafeteras express
Y finalmente estas son, a nuestro juicio, las 5 mejores cafeteras express del mercado. Pincha sobre ella para conocer sus características, ver su precio en estos momentos, o búscalas en nuestra web para mayor información.
Saeco Intelia (más de 300 â?¬)
Rancilio Silvia (más de 500 â?¬)
Rommelsbacher EKS 2000 (más de 200 â?¬)
Gaggia Brera (más de 400 â?¬)
Krups Espresseria (más de 200 â?¬)
Como puedes ver, nosotros nos quedamos con la Saeco Intelia (bueno, la foto anterior corresponde concretamente al modelo Evo Class, que es algo superior). No vamos a extendernos en los motivos, ya que puedes leer aquí la review más completa: análisis de la Saeco Intelia. En cualquier caso, cualquiera de las demás opciones son también, por una u otra razón, apuestas seguras en el sector de las cafeteras express.
Esta pequeña selección no implica que haya otros modelos que por su relación calidad-precio puedan resultar más adecuados para ti o más interesantes en momentos concretos. Puedes ampliar tus conocimientos revisando algunos de nuestros rankings, como por ejemplo:
Las mejores cafeteras automáticas
Selección de cafeteras express de gama alta
Nota de la redacción: Hemos dejado de lado deliberadamente las cafeteras express de 700 u 800 â?¬ de precio, que obviamente se sitúan en un escalón superior pero que no siempre encajan en todos los hogares ni en todas las economías.
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