Ingredientes:
Alitas de pollo (12)
Ajo (3)
Perejil fresco (1 manojo)
Orégano (1 cucharada sopera)
Tomillo (1 cucharada sopera)
Pimentón dulce (1 cucharada sopera)
Pimienta negra molida (1 cucharadita)
Cúrcuma (2 cucharaditas)
Canela (1 cucharadita)
Comino (1 cucharadita)
Sal (1 cucharadita)
Limón (1)
Aceite de oliva (al gusto)
Preparación:
Quema a fuego vivo las plumas y los cañones de las plumas que pudieran quedar en las alitas.
Corta las tres partes de las alitas y desazte de la punta.
Introduce las alitas en un bol.
Sazona las alitas y vierte sobre ellas todas las especias, el aceite y el zumo del limón.
Mezcla bien.
Tapa con papel film y deja macerar en la nevera de 1 a 24 horas.
Puedes hacerlas horneándolas a 200º C 15 minutos por cada lado.
También se pueden hacer a la parrilla 15 minutos por cada lado.
Otra forma de hacerlas es en una olla con un poco de aceite. Dóralas a fuego alto, cubre con caldo. Cuando hierva, tapa y baja el fuego. Deja cocer 30 minutos. Destapa y deja reducir el exceso de caldo.
Sirve.
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