Companion Idea guardada 185 veces
La valoración media de 284 personas es: Excelente

Arroz con leche, tradición y sabor ahora más fácil que nunca

Tartas decoradas con fondant, cupcakes con frosting, coulant de chocolate… El mundo de la repostería, además de una ciencia exacta, es también un campo abierto a la creatividad en cuanto a mezcla de ingredientes, técnicas y, sobre todo, decoraciones se refiere. Además, hoy en día contamos en el mercado con un sinfín de herramientas y productos que nos van a permitir practicar y elaborar en casa postres con acabados impresionantes. 

Sin embargo, en Moulinex somos fans incondicionales de los postres clásicos. Natillas, flanes, la ‘tarta de la abuela’… Deliciosos dulces que, además de su sabor irresistible, vienen acompañados de cierta nostalgia. Pero, además, gracias al robot de cocina Companion, preparar estas recetas tradicionales será más sencillo que nunca

Es por eso que hoy te traemos la receta de uno de los reyes de la repostería casera tradicional de la mano del chef Sergio Fernández: el arroz con leche. Frío, caliente, cremoso, líquido, con canela, con vainilla… Se dice que “cada maestrillo tiene su librillo”, y es que en cada casa se le da ese toque que lo hace tan especial. Sin embargo, te aseguramos que la versión que hoy te traemos, además de fácil, está cremosamente deliciosa. 



Ingredientes (para 4 raciones):
- 160 g de arroz redondo o arroz para postres.
- 1 l de leche semidesnatada.
- 50 g de nata para montar.
- 70 g de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Paso a paso: 
1. Empezaremos poniendo la leche, la nata, el azúcar y la esencia de vainilla en nuestro robot Companion de Moulinex, con el accesorio mezclador. Después, cocinaremos a velocidad 3, a 95º, durante 8 minutos, sin hacer uso del tapón.

2. A continuación, añadiremos el arroz y cocinaremos a 95º, durante otros 30 minutos, nuevamente sin tapón.

3. Terminada la cocción, dejaremos reposar el arroz unos 30 minutos.

4. Cuando haya reposado, echaremos el arroz con leche en un recipiente, que cubriremos con film transparente, para dejarlo deposar en la nevera unas dos horas.

5. Pasado ese tiempo, solo queda servir en cuencos individuales, ¡y disfrutar!

¡Otros consejos para triunfar con tu arroz con leche! 
- Antes de añadir el arroz, podemos aclararlo con agua fría en un escurridor para eliminar el exceso de almidón.  
- Debemos usar arroz redondo, no otro, pues es el que mejor absorbe el líquido y se cocina antes.
- Aunque en este caso hemos empleado vainilla para aromatizar nuestro arroz con leche, también podemos emplear cáscara de algún cítrico, canela, cardamomo, menta…
- Si usamos limón rallado, debemos limitarnos a la parte amarilla de la cáscara, pues la blanca es mucho más amarga.
- Con ayuda de un soplete podemos tostar un poco de azúcar para crear la cobertura perfecta para nuestro arroz con leche.
- ¿Y qué hay de la presentación? La cocina más tradicional nos llevará a los recipientes de barro como recipiente para nuestro arroz con leche:



Sin embargo, es el postre ideal para presentar en vasitos, con un poco de canela en polvo por encima…



Pero también podemos ser un poco más creativos, y decorar nuestros vasitos con una ramita de canela en rama…



¡Lleva tu afición por el arroz con leche a un nivel más alto! 
La popularidad del sabor del arroz con leche ha llevado al mundo de la repostería a investigar y crear nuevos postres que parten de este clásico. Hablamos de croquetas de arroz con leche, tortitas, cheesecakes… Y a ti, ¿qué versión se te ocurre? 





Recuerda que con el robot de cocina Companion de Moulinex preparar tus recetas será mucho más sencillo. ¡Anímate a diseñar y crear tus propios platos! 

Además, no te pierdas las sesiones culinarias del Club Cocina de Moulinex, en las que podrás disfrutar de una demostración culinaria de la mano de un chef especializado. ¡Apúntate al TALLER DE COCINA CON CHEF de forma gratuita! 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas postres arroces postres

Arroz con leche (tradicional)

Hoy haremos para el postre, un arroz con leche al estilo tradicional como lo hacían las abuelas... Un postre muy sencillo y realmente delicioso. Como os comentaba, el arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países. Podemos encontrar muchas maneras distintas de elaboración. Se puede servir frío o caliente aunque a mí personalmente me gusta tomarlo frío. Se puede espolvorear ...

general postres

Arroz con leche tradicional

Arroz con leche tradicional Tiempo: 50 minutos Menú: Plancha / Fuego lento Temperatura: 2 - 3 Categoría: Postres Ingredientes: (Para 4 pers) 150 grs de arroz redondo 1 litro de leche 100 grs de azúcar 1 piel de un limón 1 rama de canela canela en polvo Preparación: Pelamos el limón y reservamos su piel. Programamos la chef en menú plancha 10 minutos temperatura 2 y añadimos la leche, la rama ...

recetas dulces arrozconleche canela ...

Arroz con leche

Uno de los postres más tradicionales de nuestras gastronomía es el arroz con leche. Bien fresquito de la nevera es delicioso y a mi me trasporta a mi más tierna infancia, al campo y a la las tardes de río y juegos infantiles. El arroz con leche sabe a amor de abuela y madre. Tan fácil de preparar y con pocos ingredientes, en media hora lo tienes listo y se puede aromatizar con canela y limón o ...

aroma de naranja arroz con leche cocina dulce ...

Arroz con leche clásico

¡Los mejores postres son los de la infancia! Esos que nos inundan de buenos recuerdos, los aromas a cocina de madre, amor y hogar. Un postre que reúne toda esas descripciones es el arroz con leche, ese que nos hacia nuestras madres o abuelas. Daba igual si era verano o invierno, siempre había más de una ocasión para disfrutar de una buena taza de arroz con leche. En casa suelo hacerlo en las noche ...

postres recetas cono hacer ...

#receta arroz con leche

#receta arroz con leche

Un #postre de tradición. #receta arroz con leche Por admin, 3 octubre, 2013 Con paciencia y con cariño. Preparación: 5minutos Tiempo de cocción: 40minutos Rendimiento: 8 Alérgenos: Cereales, lactosa Información nutricional: Calorías: 215 kcal.; Grasas: 6 gr.; Proteínas: 5 gr.; Hidratos: 37 gr.; Ingredientes: leche - 1 l. azúcar - 200 gr. arroz redondo - ...

Chocolate Galletas Arroz ...

Galletas sabor arroz con leche

Hoy hemos comido galletas! De textura arenosa a medio camino de ser un polvorón, se deshacen en la boca con un agradable sabor a canela He mezclado harina de trigo con harina de arroz, pero puedes utilizar toda solo de una clase En caso de que las quieras sin gluten utiliza toda de arroz Las hemos acompañado de un chupito bien frío de licor de arroz con leche que es una maravilla que compré en Ma ...

POSTRES Y REPOSTERÍA

Arroz con leche

ARROZ CON LECHE El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, la cremosidad que le da el arroz a la leche me encanta. Tardé varios años en dar con la receta perfecta: en unas tenía que cocer el arroz y escurrir el agua antes de echarle la leche; en otras cocerlo directamente en la leche; en otras, incluso decían de hervir primero la leche con el azúcar y luego añadir el arroz. Así que decidí ...

Arroz Cuisine Companion i-Companion ...

Arroz con leche cremoso

Receta Arroz con Leche Cremoso Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 40 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 1L de Leche semidesnatada 50gr de nata para montar 70gr de Azúcar (o hasta 90gr) 1 cucharada de Esencia de vainilla 160gr de Arroz redondo Opcional La piel de 1 limón (sin la parte blanca) Un poquito de Agua de azahar Hola! Hoy publicamos esta receta de arroz con leche cremoso. Lo hice ...

recetas dulces arroz arroz con leche ...

♡♡Arroz con Leche/ Muy Fácil♡♡(4 Personas)♡♡

DIFICULTAD: Muy Fácil COSTE: 1,60€ ESTARÁ LISTO EN..... 45 Min Feliz Lunes Guapissss!!! ¿Qué tal? Yo bien, un poco agobiada con el tema "Dieta" pero....no lo llevo mal del todo....¡¡He perdido 400 gr!! jijiji ;-) Es muy poco pero últimamente no paraba de engordar asique.... ver que por una vez no he subido..me consuelaaaaaa ;-) ¡¡Menudo Éxito la anterior receta!!Ese Mug Cake de Cho ...

general arroz postres

Arroz con leche condensada

Uno de los postres perfectos de la Semana Santa y Cuaresma es sin duda el "arroz con leche". Es un postre que a pocos deja indiferente, pero a quién le gusta, le encanta. Este que os pongo es, aún si cabe, más cremoso y dulce ya que es con leche condensada y nata, está increíble de bueno. Tiene más azúcar y calorías pero vale la pena probarlo (de vez en cuando). Para los diabét ...