¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional y delicioso? Te presentamos la receta de Bacalao a la Vizcaína con Patatas, un clásico de la cocina vasca que te dejará con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.
Ingredientes
1 kg de bacalao desalado
4 patatas grandes
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
1 cucharadita de pimentón
1 copa de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Pela las patatas y córtalas en rodajas. Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Resérvalas.
En otra sartén, añade un poco más de aceite y pocha las cebollas, los ajos y el pimiento rojo, todo bien picado.
Agrega los tomates pelados y troceados, junto con el pimentón. Sofríe todo durante unos minutos.
Añade el bacalao desalado y desmigado a la sartén. Remueve bien para que se mezclen los sabores y vierte el vino blanco.
Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno.
Por último, incorpora las patatas fritas reservadas y deja que se mezclen los sabores durante unos minutos más.
Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato tradicional.
Consejos útiles
Para desalar el bacalao, remójalo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas.
Si quieres intensificar el sabor, puedes añadir unas guindillas o pimientos choriceros a la salsa.
Acompaña el Bacalao a la Vizcaína con Patatas con un buen pan para mojar en la deliciosa salsa.
Valor nutricional
Esta receta de Bacalao a la Vizcaína con Patatas es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El bacalao es rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, las patatas aportan energía y fibra.Características de la receta
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
El Bacalao a la Vizcaína es un plato típico de la cocina vasca, originario de la región de Vizcaya. Se trata de una preparación sencilla pero llena de sabor, que combina el bacalao con una salsa de tomate, cebolla y pimientos. Este plato se ha convertido en uno de los más emblemáticos de la gastronomía vasca y es muy apreciado tanto a nivel nacional como internacional.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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