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Baticate de la Axarquía




La gastronomía de mi tierra es tan rica y variada que hay que hacerle un homenaje de vez en cuando.

Tengo muchos platos malagueños en el blog: caldillo de pintarroja, gazpachuelo, campero...y seguramente seguiré poniendo cada vez que descubra una nueva receta.

Algo así me ha pasado con esta receta. Ya sabéis que julio va a ser un mes de recetas versionadas. En esta ocasión el blog elegido es el de mi paisana Estela, del blog La cocina de Estela.

Estela tiene un blog precioso, lleno de recetas riquísimas, muchas de ellas de nuestra tierra Málaga. Ella es de Estepona, un bonito pueblo marinero, ya más una ciudad por lo que ha crecido. Curioseando su blog, tenía claro que iba a elegir una receta de la tierra. Así que puesta en búsqueda, encontré varias joyas de las que no podía prescindir.

Pero como quiero versionar más recetas de otros compañeros, solo podía elegir una, aunque guardadas se quedan unas pocas. Al final el elegido fue este batido dulce a base de aguacate (aguacate de la Axarquía malagueña, por supuesto) que bien fresquito, ha sido nuestra merienda.

Espero que os paséis por el blog de Estela, porque encontrareis muchas cosas ricas.

INGREDIENTES: Para dos personas

1 aguacate

300 ml de leche (la receta original lleva leche de almendras)

50 gr de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN:

Vamos a poner un aguacate maduro en el vaso de la thermomix. Podemos hacerlo con una batidora normal.



Añadimos la leche.


El azúcar moreno y la canela. Batimos 30 segundos a velocidad 5. Guardamos en la nevera unas horas.


Y que no os despiste el color, puede parecer poco apetitoso, pero es un batido delicioso y nutritivo.







Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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