*2 berenjenas
*una cebolla pequeña
*un cuarto de carne picada
*un tomate rallado
*una cucharada rasa de harina
*medio vaso de leche
*queso para gratinar
*sal y parecidos al gusto
Preparación:
Partes longitudinalmente las berenjenas, y su pulpa troceas junto a la cebolla picadita, sofríes a fuego más bien lento, cuando esté bien pochado añades el tomate rallado y sigues friendo, luego la carne y lo mismo, dejas que se haga bien, añades una cuacharada rasa de harina, mezclas, echas el medio vaso de leche, sigues moviendo unos minutos para que trabe y ya está listo el relleno.
La berenjena vacía yo la frío bien, para a quien le apetezca, comerla, o bien la aso al horno, pero para mi queda demasiado entera.
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