El besugo es un pescado que me encanta, si se tienen bien los tiempos de cocción queda muy suave y jugoso.
Recetas de besugo al horno hay muchas. Yo elegí esta, que lleva sobre todo limón, pero también ingredientes interesantes que le dan un toque diferente a otros pescados al horno, como la nuez moscada o la menta.
La preparación es muy sencilla: solo hay que tener cuidado en el tiempo de cocción, para que no se seque y en el rociado con la salsa. En la receta lo explico.
Y la foto esta de arriba… ah, sí, disculpen, no pude evitarlo.
Ingredientes
qué ricos todos
1 besugo entero
1 ramo de perejil
4-6 hojas de hierbabuena o menta
2 dientes de ajo
1 limón
1/2 vaso de vino blanco
Nuez moscada
1 cda. de aceite
Sal y pimienta
Receta besugo al horno muy fácil
eso, besugo al horno muy muy fácil
1. Lo primero es decir al pescadero que nos prepare el besugo para hacer besugo al horno: partido al medio. Besugo mariposa, digamos.
2. Lo siguiente es picar el perejil, la hierbabuena o menta y el ajo.
3. Ahora, mezclar lo picado con el jugo del limón, sal, pimienta, el aceite, un poco de nuez moscada y el vino blanco. Revolver.
4 . Colocar el besugo en una fuente y llevarlo a horno bajo, unos 20 minutos. Ir rociando con la mezcla durante la cocción, unas 3 o 4 veces. Importante: al tener vino, la última vez que bañamos el pescado debe venir seguida de unos minutos de cocción, sino no se evaporará el alcohol. Que no tires un chorro de la mezcla antes de servir, eso quiero decir.
Receta de besugo al horno muy fácil: my name is Ugo, Besugo.
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Así quedó mi besugo al horno
chuavechito chuavechito
Mirá acá las recetas de la foto: Crema fría de palta con crocante de batatas. Jugo de lima dulce y apio.
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