INGREDIENTES<><><><><>
100 gr. de azúcar 100 ml . de aceite de oliva virgen extra 4 huevos 250 gr. de crema de almendras 50 ml . de ron 200 gr. de harina 1 sobre de levadura pizca de azúcar glasé para decorar almendras fileteadas azúcar moreno
ELABORACIÓN<><><><><>
Separamos las claras de las yemas , batir con el azúcar hasta que blanqueen .Añadir la crema de almendras y seguir batiendo .Incorporar el aceite y el ron batir hasta que este bien integrado todo.Tamizar la harina con el colador y junto con la levadura incorporarla a la mezcla mezclar muy bien .Montar las claras con la pizca de sal que estén bien firme y poco a poco se las vamos añadiendo a la masa con movimientos envolventes , procurando que las claras no se bajen demasiado .En un molde redondo lo engrasas con mantequilla y lo espolvoreas con harina ,vuelcas la masa le pones encima azúcar moreno y lo cubres con almendras fileteadas .Metemos en el horno precalentado a 200º , bajarlo a 180º y horneamos unos 50 min. , con una aguja comprobar si esta cocido dejamos enfriar y con un colador tamizamos azúcar glasé encima
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