Bocadillo de rulo de setas y pimientos

Primera incursión con un producto procesado vegano : el rulo de setas y pimientos del Lidl.

Aprovechando que estaba de oferta y encima lo compré con el 30% de descuento sobre el precio descontado, era un chollo para aprovechar. Como hacía tiempo que tenía curiosidad por probarlo, éste fue el momento ideal. Si no cumplía mis espectativas tampoco resultaría una gran pérdida de dinero,

Valoración : mucho mejor de lo que pensaba, ha pasado con buena nota.

Para mi primera vez opté por usarlo en un bocadillo.



Ingredientes:

Rulo de setas y pimientos*
1/2 cebolla
1 tomate de pera
1/2 barra de pan rústica 5 cereales del lidl
veganesa
aceite de oliva
sal

Preparación:

Corté el rulo en rodajas, aparté las rodajas que no quedaron demasiado bien cortadas y congelé el resto de dos en dos.

Cortar en rodajas la cebolla y el tomate.

En una sartén antiadherente poner un poco de aceite , echar un poco de sal a las rodajas de rulo y cocinarlo por ambas partes hasta que dore un poco. Al lado he salteado la cebolla hasta que dore un poquito.



Procedemos a montar el bocadillo .
Cortar el pan por la mitad, untar ambas partes con un poco de veganesa


Colocamos las rodajas de tomate y las sazonamos ligeramente


Añadimos las rodajas de rulo por encima.


Ponemos encima la cebolla frita. Y colocamos encima la otra mitrad del pan.



Y listo ya tenemos un buen bocadillo vegano del que disfrutar.

*Nota: Aquí abajo el rulo de setas y pimientos