Boniatos asado con crème fraîche

Os han sobrado boniatos??? pues vamos a comérnoslos con una crème freïche, que están deliciosos.



Ingredientes

Para 2 personas

2 boniatos

100 gr. de crème fraîche (*)

1 cebolleta

25 gr. de mantequilla

eneldo

sal & pimienta
Preparación
Asamos los boniatos en el horno a 220º durante unos 40 mints. Comprobar que estén bien hechos ya que dependerá del tamaño de los mismos.

Picamos la cebolleta y la mezclamos con la crème freïche y el eneldo. Reservamos.

Una vez asados los boniatos, los cortamos longitudinalmente, añadimos la mantequilla cortada en daditos, cubrimos con la crème fraîche y espolvoreamos un poco de eneldo.

Acompañamos con el resto de salsa.

NOTAS: uno lo hice con crème fraîche y otro, para aligerar la crema, he sustituido la crème fraîche, por yogurt (sin azúcar) al que le he añadido unas gotas de limón y vinagre y mezclando bien con unas varillas

A disfrutar!!

Receta del libro 200 recetas para vegetarianos

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estas magdalenas aparate de jugosas, tiernas y deliciosas, para lo que os gusta el coco, pos van a encantar y ademas si las acompañamos con un poco de crema de lima u otro curd, ya son tremendas!!! Bu ...

El fricandó, es una receta tradicional de Catalunya, que se realiza a base de filetes de ternera en salsa con setas y queda muy tierna y gustosa, por lo que encanta a niños, grandes... Esta es la rec ...

Estas galletas las tenía pendiente desde que se las ví a Neus y como pasa siempre un día por otro no las hacía y mira que son unas galletas muy fáciles, rápidas de hacer y más con Nutella, de vicio!! ...

Durante las vacaciones de verano del año pasado que estuvimos por Andalucía y a parte de disfrutar mucho, comimos mega-super bien, jajja. Hicimos parada en Sevilla y comimos en el Restaurante Bodega M ...

Recomendamos

Relacionado

Reto Cocinas del mundo

Volvemos a irnos de viaje con Cocinas del mundo y este mes tocan los Estados Unidos de América por sus siglas en inglés, USA. El boniato (papa dulce, camote, batata) es un ingrediente muy popular en tierras yankis; la variante americana es naranja por dentro y contiene mucha vitamina C. Se utiliza sobre todo para hacer puré y tartas para Acción de gracias. Solo hay que pensar en el olor a boniato ...

Apreritivos Vegetales Pescados y mariscos

Aperitivo de pepino con crème fraîche, salmón ahumado, anchoas y huevas de lumpo Hola a todos... Hace unos día tuve el placer de asistir a un evento de Vrai donde nos expusieron la importancia que le dan al cuidado del medio ambiente, el mimo que le ponen a todos sus productos, ya que todo lo que producen es ecológico y por supuesto de una excelente calidad. Asistimos a un showcooking muy interesa ...