Brécol con tomates cherry, pasas y guindilla

Buenos días cocinillas. ¿Que tal tenemos el día de hoy? Pues si no sabes que preparar, te dejo una sencilla receta vegetariana, bastante rápida de elaborar y con un toque picante. Me gusta el picante en su justa medida, de ahí lo de Paprika...

La receta es una adaptación un poco libre del libro "Paelleras" Cocina Mediterránea de Editorial Larousse Editorial S.L.




Ingredientes para 4 pax:
1 brécol
3 dientes de ajo
Tomates cherry
2 cucharadas de pasas de Corinto
1 guindilla
3 clavos de olor
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
20 ml de agua
Sal y pimienta molida.
Elaboración:Lavar y cortar los ramilletes de brécol a ras del tronco. Cocer al vapor 8 minutos (si no se tiene vaporera, utilizar una cazuela con agua a calentar y encima un cestillo o colador metálico como en la foto). Escurrir y reservar.



Pelar los dientes de ajo, quitar el germen central y cortar en láminas.

Lavar los tomates cherry. Cortar en trozos la guindilla.

En una sartén verter el aceite y rehogar los ajos ligeramente, añadir el agua, la guindilla, las pasas, los tomates cherry, los clavos de olor, dejar hervir a fuego vivo 5 minutos hasta reducir el líquido a la mitad.



Añadir los ramilletes de brécol, salpimentar y rehogar 5 minutos más, removiendo con cuidado de que no se deshagan y estén tiernos. No ha de quedar nada de líquido.

Servir a continuación.



Una buena y sana receta de verdura para hoy, y con cierto toque diferente.

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vamos con un clásico plato de pescado al horno, la lubina con patatas, tomate y cebolla. Es una buena combinación de guarnición para cualquier pescado, que queramos hacer al horno y queda un buen pla ...

La receta que os sugiero en esta entrada de hoy, es de esas que nos trasladan a las cocinas de nuestras madre, esos platos tan entrañables de casa. Sabores de la cocina del norte, como Aragón, Navarra ...

Esta receta es uno de los platos tradicionales y muy ricos de la cocina catalana. Es un guiso de ternera con setas y sofrito de verduras, que ya era conocido en la edad media. Aunque al principio se ...

Mi sugerencia de hoy es un sencillo y sabroso plato de col rehogada con ajo y pimentón acompañado de butifarra, en esta ocasión una típica de Catalunya como son las de Calaf. La butifarra de Calaf es ...

Recomendamos