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Buñuelos de aceitunas



Ingredientes para 4 personas
100g de harina de trigo
2 huevos M
Sal
300g de aceitunas grandes con hueso
3 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
4 tomates secos en aceite
1 cucharadita de tomillo
1/2 manojo de perejil

Aceite para freír


Preparación:
Paso 1. Preparamos una pasta con la harina, los huevos y un poco de sal. Removemos hasta que no tenga grumos.


Paso 2. Escurrimos las aceitunas, deshuesamos. Estas aceitunas se deshuesan muy bien ya que vienen partidas y troceamos. Añadimos a la pasta.

Paso 3. Añadimos los ajos y la cebolla.


Paso 4. Cortamos los tomates y los añadimos, también agregamos el tomillo y el perejil.


Paso 5. Echamos un buen chorro de aceite en la cubeta de la olla y ponemos la programamos a temperatura 3 (170ºC) durante 30 minutos en menú freír (tapa abierta).

Paso 6. Mientras calienta el aceite y comienza a descontar el tiempo, vamos formando los buñuelos con la ayuda de dos cucharillas.

Paso 7. Una vez caliente el aceite y que comience a descontar el tiempo, vamos introduciendo los buñuelos en la cubeta hasta dorar. Al extraer, secar en papel absorbente y servir calientes.


Receta aportada por Tita González

Las recetas de la Chef Gourmet 3000 http://blogrecetaschefgourmet3000.blogspot.com.es/

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