> Calabacitas con tocino y queso.

Hola amigas el día de hoy mi sugerencia de comida es una receta muy sencilla con grado de dificultad nivel 1, es decir fácil, y sobre todo nutritiva y rica. Aquí les dejo los ingredientes.

Ingredientes.

5 calabacitas

250g de tocino

4 jitomates

1/2 pieza de cebolla

1 ajo

1 cucharada de concentrado de pollo

1 zanahoria

1 papa

1 elote desgranado (o una latita de granos de elote)

2 hojas de laurel

2 cucharadas de aceite

200 g de queso manchego

1 chile jalapeño.

Preparación

1.- picar el tocino

2.- Calentar el aceite en una sartén y poner el tocino a freír.

3.- Aparte picar la cebolla, el jitomate, calabacitas, zanahoria, ajo y papa.

4.- Cuando el tocino este frito agregar la cebolla, ajo y los jitomates picados, así como el laurel dejar sofreír por 5 minutos y pasado este tiempo integrar la zanahoria y la papa.

5.- Dejar cocinar por 5 minutos más y agregar un poquito de agua solo para que se vayan cociendo las verduras.

6.- Integrar las calabacitas, el concentrado de pollo, laurel, los granos de elote y el chile entero solo para que, de sabor, si quieres que pique córtalo en pedacitos.

7.- Cocinar hasta que todo esté bien cocido.

8.- Rectifica el sabor de sal.

9.- Sirve caliente y raya queso sobre las calabacitas para que se funda y quede delicioso.