Calamares con cebolla

Estos días de Semana Santa, han sido tranquilos y entre las visitas obligadas esta el Mercado de Palamós, compramos los ingredientes para hacer un buen arroz al estilo del Empurdà y ademas sin tener muy claro como prepararlo un calamar superhermoso que si bien en principio era realizar un calamar rebozado, pensé que guisadito podía tener más gracia y menos calorías.

Así que así lo preparamos, y os presente la receta.


Ingredientes:

Un calamar grande cortado en aros.

2 cebollas grandes de Figueras

Aceite

Vermout blanco

Caldo de pescado

Sal

1 diente de ajo pequeño

1 poco de perejil

12 almendras

1 trocito de pan frito o tostado

1 vaso de caldo de pescado.

El calamar en la pescadería nos lo prepararon en aros y lo que hemos hecho ha sido lavarlo y dejarlo limpio.

Cortamos las cebollas en tiras no demasiado anchas y las colocamos en la cacerola con un poco de aceite. Poco a poco las sofreímos de forma que se vaya cociendo, es decir han de quedar transparente.

Cuando está en este punto, añadimos el calamar y lo rehogamos todo junto.

Añadimos un chorrito de vermut o vino blanco y en cuanto se evapora el alcohol, le añadimos la picada hecha con el ajo, el perejil, las almendras y el pan. Remojamos la picada con el caldo y lo añadimos a la cazuela.

Dejamos que hierva durante unos 20 minutos aprox. y ya tenemos nuestros calamares con cebolla.

Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace unos meses recibí una llamada del Centre Civic Pere Quart, que me comentaba si quería participar en la presentación y lectura de un libro de Poemas escritos por Marta Pérez Sierra, el título del ...

Cuando preparas algún plato diferente por primera vez, es muy posible que quede algún resto de ingredientes, en este caso tras realizar un plato con pasta filo, quedaron unas cuantas hojas, y pensé en ...

Recomendamos

Relacionado

calamares salsas

Buenos días de lunes cocinillas!! Hoy os traigo una receta de esas sin muchas complicaciones que son las que nos gustan en verano... porque yo no se vosotros, pero a mi me da un poquito más de vagancia entrar en la cocina... Estos calamares, acompañados de un arrocito blanco y listo!! Comida preparada!! Ingredientes: (para 2 personas) - 500 gr. de calamar limpio - 1/2 cebolla - 2 dientes de ajo - ...

Carne y Pescado

Calamares agridulces. Una receta rápida, sencilla y económica, ya que podrás hacerla de igual modo con potas o con voladores, lo que abaratará considerablemente el plato. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -800 gr. de aros de calamar limpios. -4 dientes de ajo. -1/2 vasito de vino blanco. -4 cucharadas de salsa agridulce. -1-2 cucharadas de jengibre rallado, según tu gusto. -1/2 cucharadita de fécula d ...

cebolla fritos níscalos ...

El otro día encontré níscalos en la frutería y compre medio kilo, que utilice para cenar, acompañándolos de fritoleo, que últimamente consumimos muy poco fritoleo congelado en casa. Ingredientes (2 personas): 1/2 kg de níscalos (robellones) 10 aros de cebolla rebozada congelada 10 rabas congeladas (palitos de calamar rebozado) 6 ajos Perejil fresco Aceite de oliva Preparación (30 minutos): ...

cómo limpiar alimentos

Los calamares se consideran una exquisitez en muchos países. En España tenemos la suerte de que sean un ingrediente típico de muchos de nuestros platos. No importa si hablamos de rabas en el norte o de calamares rellenos en el sur. A todos se nos hace la boca agua. Te contamos cómo limpiar calamares para que las recetas que prepares con este molusco sean aún más sencillas. PUBLICIDAD Materia ...

cookeo calamares legumbres

Buenos días cocinillas!! Ya casi fin de semana... por aquí ajetreado que estamos de traslado de despacho... ufff que cuesta esto eh!! Y para hacernos la tarde más fácil y reponer fuerzas he preparado un rico platito de calamares en salsa con guisantes que se prepara muy muy rápido en Cookeo y está riquísimo! Ingredientes: (para 2 personas) - 2 calamares grandes limpios - 1/2 cebolla - 1 diente de ...

recetas de primeros receta pasta ajo ...

Pasta con calamar, aceitunas y ajo Viva el Mediterraneo! Y viva la cocina sana, con sabor y con nuestros productos!! Vivaaaa!!! Si, ya veis que estoy de lo más eufórico. Por fin puedo comer pasta en abundancia sin preocuparme de cuanto va a suponer esto en la báscula…. Porque ahora, la pasta que cocino no es nada pesada. Sin cremas. Sin salsas pesadas. Y con ingredientes de lo más mediterrán ...

España Fritos Frutos de mar ...

No sé si es por ser madrileña, pero de vez en cuando necesito zamparme un buen bocata de calamares. Muchas veces nos vamos por los aledaños de la Plaza Mayor de Madrid y acompañados de una caña de cerveza bien tirada, nos comemos el tradicional bocadillo. El otro día, en plena faena de corrección de exámenes por el fin de curso, me daba pereza salir, así que los preparé en casa, compramos una bu ...

calamares colaborativo calamares

Para hoy tengo un especial de recetas con calamares. Todos son deliciosas y fáciles de hacer. Con estos platos nadie se negara a probarlos. El calamar es muy alimento muy deseado en mucho lugares del mundo, se puede cocinar de diversas formas; asados, en salsas, rellenos, en aros, fritos o en guisos. ¿Sabias qué? el calamar destaca por su altísimo contenido de proteínas de buena calidad. podemos d ...

Sin categoría

Para 4 personas Qué recetón te traigo. Unos Calamares en su tinta que están para chuparse los dedos y gustarán a toda la familia. Perfectos para preparar una cena rápida. Cómo me gusta este tipo de recetas fáciles y con tanto sabor que con las que no necesitas pasar demasiado tiempo en la cocina y, sin embargo, obtienes un platazo. No dudes en preparara la receta con pota si no dispones de calama ...

general 1º plato pescado

Anoche se me antojo cenar algo de pescado rico, y a parte de preparar unas gambas gabardina al horno, hice en un momentito estas anillas de calamar con cebolla. Os dejo la receta, espero que os guste, tanto como a mi XD INGREDIENTES 400 gr Anillas de calamar o poto1 Cebolla1/2 vaso de vino blanco. 1 ajoAceite SalPimienta Preparación Ponemos en una sarten con un poco de aceite y ponemos la cebo ...