INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Un kilo de anillas de calamar.
Una cebolla grande.
Tres ajos.
Una hoja de laurel.
Vino blanco.
Pimentón.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Picamos muy bien los ajos y la cebolla.
Los añadimos a una sartén con aceite caliente y cuando veamos que empiezan a pocharse, añadimos las anillas y salpimentamos.
Al ratito añadimos una cucharadita de pimentón, la hoja de laurel, perejil y un buen chorreón de vino blanco, que las anillas queden cubiertas.
Ahora vamos a dejar cocinar a fuego lento, para que así las anillas salgan más tiernas. Mejor si cocinamos con la sartén tapada. Dejamos hasta que se haya consumido el líquido y veamos que las anillas están tiernas.
Y servimos.
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