INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Medio kilo de anillas de calamar o pota congeladas. Sacaremos la noche anterior.
Dos ajos.
Una cebolla.
Perejil picado.
Tomate triturado o frito casero. Otras veces lo he hecho con tomate triturado pero en las fotos que veis está preparado con tomate frito estilo casero.
Vino blanco.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
En una cacerola o sartén calentar aceite y sofreír los ajos y la cebolla, todo picado.
Cuando empiece a ponerse transparente, añadimos el perejil, las anillas y el tomate. La cantidad es al gusto, yo suelo poner unos 400 gramos.
A continuación añadimos medio vaso de vino blanco y salpimentamos.
Dejamos cocer a fuego medio/bajo hasta que comprobemos que las anillas estén tiernas.
Y servimos. Facilísimo y muy rico.
Podéis seguirme en mi página de Facebook: La cocina fácil de Silvia.