Ingredientes para None comensales
400 gr de anillas de calamar,Media cebolla mediana,2 galletas María,Ajo,Perejil,Coñac,Tomate triturado,1 bolsita de tinta de calamar,2 hojas de laurel,4 cucharadas de arroz
Limpiamos las anillas de calamar , las troceamos y reservamos . Cortamos la cebolla lo más finamente que podamos . La ponemos a pochar en una sartén caliente con un par de cucharadas de aceite . Cuando la cebolla empiece a estar transparente , le añadimos un poco de ajo picado , perejil , las 2 galletas María , que las habremos machacado en un mortero y una cucharada sopera de tomate frito , mezclamos bien . Añadimos ahora un chorro de coñac sobre el sofrito y removemos bien . Añadimos los calamares , removemos bien . Los cubrimos con una taza de desayuno de agua , dejamos que coja el hervor y bajamos a fuego medio . Dejamos cocer 5 minutos . Abrimos la bolsa de tinta y la echamos en los calamares , removemos todo muy bien hasta deshacer los grumos de tinta . Añadimos la media pastilla de Avecrem pulverizada . Dejamos cocer 15 minutos a fuego moderado . Mientras tanto , ponemos un cazo con agua al fuego , cuando rompa a hervir añadimos media cucharada de sal , el laurel y elarroz , dejamos cocer 20 minutos . Escurrimos .Servimos en un plato unas cucharadas de calamares con su salsa y una cucharada de arroz . Más recetas en http://www.conlanaturaleza.com/cocinaind....htm (la cocina de mamá Salud)
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