Niña Bonita Idea guardada 7 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Calamares en su tinta

Hola! hola!!!

Hoy te traigo la receta de unos calamares en su tinta con los que se te va a saltar to el boinón!!!!


A mi los calamares en su tinta me vuelven loca, sobre todo con un poco de arroz blanco, ummmm... se me cae la baba solo de pensarlo. Pero con unas patatas fritas estilo paja también están para morirse. O bueno! ya si nos ponemos en plan vago, solos, mojando un poco de pan en la salsa y ya tienes una comida o cena la mar de rica y sustanciosa.

Ingredientes

- Calamares
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento rojo ( opcional )
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Vino blanco
- Tinta del calamar
- Agua
- Aceite

Elaboración

Lo primero que hay que hacer es limpiar muy bien los calamares y sacarles la bolsa de la tinta con mucho cuidado. Los troceamos y reservamos.

Ahora en una olla ponemos a pochar la cebolla y el ajo troceados lo mas pequeño posible en un chorrito de aceite con un poco de sal y la hoja de laurel.
Si decides echar también el pimiento rojo debes pocharlo aquí.

Mientras tanto en el mortero vaciamos las bolsas de tinta y las ligamos con un poco de sal y agua.

Cuando la cebolla y el ajo estén bien pochados, lo sabremos por que la cebolla se pone transparente, añadimos los calamares troceados y rehogamos unos minutos.

Ahora añadimos el vino y dejamos hervir para que evapore el alcohol.

Por ultimo incorporamos el ligue que hicimos con la tinta, y si fuese necesario añadimos un poco mas de agua, y dejamos cocer a fuego lento hasta que los calamares estén hechos.

Y listos para comer!!!!!




La receta se la he robado a mi madre, pero shhhhh que quede entre nosotros por favor jejeje
Lo mejor es hacerlo con calamares frescos y utilizar su propia tinta, pero si no puedes no pasa nada!! utiliza las que venden congeladas y listo.
Y el pimiento rojo es opcional, pero a mi me encanta el saborcillo que le da, así que te invito a que por lo menos lo pruebes y me cuentes.

Para mi esta es una de las mejores recetas de calamares que conozco, después de las típicas anillas de calamar fritas obviamente, que los clásicos son los clásicos ^^




Espero que lo hagas!!! y si es así comparte tu foto en las redes sociales con el hashtag #recetasniñabonita para que pueda verla ;)

¿Que te ha parecido la receta? ¿como te gustan mas los calamares? ¿me cuentas tu receta?

Besines y bon appetit.

Fuente: este post proviene de Niña Bonita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Donuts renos navideños

¡Hola! ¡¡hola!! Décimo segundo día del calendario de adviento bloggero y en esta ocasión tenemos de invitadas a las chicas de "Jaritas Cookies", que nos traen la receta de unos donuts decora ...

DIY: Carvado de sello navideño

¡Hola! ¡¡hola!! Décimo primer día del calendario de adviento bloggero y en esta ocasión la invitada es Danae, y nos trae el DIY para carvar un sello en forma de estrella navideña con sus orejitas de r ...

Tarta vegana de yogur

¡Hola! ¡¡hola!! Noveno día del calendario de adviento bloggero y en esta ocasión tenemos de invitada a Marta, que nos trae la receta de una tarta vegana de yogur que tiene una pinta que quita el senti ...

Etiquetas: recetas

Recomendamos

Relacionado

general

CALAMARES EN SU TINTA

He aquí un plato feo con ganas y no me digáis que no porque he estado a punto de no publicarlo. No es que tenga nada contra los colores oscuros, pero no me diréis que así a bote pronto casi que te lo piensas antes de comerte estos CALAMARES EN SU TINTA, yo que los he hecho casi me lo he pensado, pero ahí está el riesgo del cocinero y si el que se los tiene que comer te dice que no tiene hambre, cu ...

calamares general

Calamares en su tinta.

Calamares en su tinta. Este exquisito plato, que nos recuerda al mar, es sencillo de hacer, debemos tener un poco de paciencia cuando lo preparamos, ya que limpiar los calamares puede resultar algo tedioso, pero sin duda alguna vale la pena el esfuerzo!! Ingredientes: 1 1/2 kilos de calamares o chipirones. 4 tomates maduros 1 1/2 cebollas medianas. 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. 3 cuch ...

recetas de primeros pescados y mariscos recetas ...

Calamares en su tinta

No importa cuantas veces hagas este plato, nunca será ordinario o común,  siempre mantendrá su estatus de elegante, suculento, sápido y sorpresivo, ¿Cuántas recetas o alimentos de color negro son tan atractivos como los calamares en su tinta?, no sé si su elegancia radica en su color, sabor, sencillez para hacerlo o un conjunto de todo, lo cierto que este plato de la gastronomía española es un pun ...

general

Calamares en su tinta con arroz

Calamares en su tinta con arroz por Juanjo Hola! Tal y como os prometí por la página de Facebook aquí os dejo la receta de estos calamares en su tinta acompañados de un arroz con un sofrito muy sencillo de hacer y que da un sabor muy bueno al combinarlo todo. Pronto subiré nuevas recetas con pescado. Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Personas: 4 INGREDIENTES: ...

general arroz pescados y mariscos ...

Calamares en su tinta

Sandra Novo  La de hoy no es que sea una receta exclusiva de verano,  pero a mí me lo recuerda especialmente. Comer calamares en su tinta con un buen trozo de pan para mojar la salsa,  cenando en la terraza en una noche cálida me parece un lujazo. Ésta es una de esas recetas agradecidas,  aunque lo ideal es prepararla con calamares frescos,  la salsa está tan buena  que bien le podemos perdonar q ...

general pescados ¿qué se cuece? ...

Calamares en su tinta

¡Hola conextraqueseros! Hoy venimos de nuevo con una receta súper tradicional. Esta vez directa de otros fogones ¡de los de la abuela de la rubia! Tengo que confesar que no confiaba mucho en que salieran ni medio parecidos a los suyos, sobre todo teniendo en cuenta que tiene 90 años y que me contó su receta de calamares en su tinta por teléfono con los típicos una pizca, un poquito, un chorrito ...

recetas de primeros pastas pescados

CALAMARES EN SU TINTA

Buenos días, hoy os dejo un plato solo para aquellos a los que les guste la tinta de calamar y para todos los que no la han probado y quieres hacerlo, los calamares en su tinta. Es muy fácil y a pesar de su aspecto, es un plato muy sabroso. Un plato con mucho sabor a mar , que no os engañe su color, a pesar de no ser muy atractivo , su sabor es una autentica delicia y seguro que vais a triunfar co ...

recetas de primeros arroces calamares ...

Calamares en su tinta con arroz

Ya sabéis que si hay un plato que me gusta preparado en Thermomix son los calamares. Es que quedan taaaan ricos!! Tiernecitos!! Uno de los más ricos sin duda son los calamares en su tinta, a pesar de que por el color no es el plato más atractivo del mundo, su sabor es tan delicioso que vale la pena marcharnos los dientes!! jejeje Por cierto, ayer celebramos los 18 años de mi hermana Anna, prontit ...

recetas de segundos

CALAMARES EN SU TINTA

CALAMARES EN SU TINTA Ingredientes: 1 kg de calamares3 cebollas grandes2 ajos150 gr de tomate trituradoPerejil1 cayena3 bolsitas de tinta de calamarMedia copa de vinoSalMedio vaso de agua Preparación: Lavamos los calamares y reservamos. Cortamos las cebollas en juliana y lo dejamos pochar con aceite de oliva a fuego lento. En un mortero, machacamos los ajos, con un poco de sal y la cayena troceada ...

general pescados y mariscos tapeo

CALAMARES EN SU TINTA

Hola Holaaaaa!!! Ya estoy por aquí de nuevo, este fin de semana lo voy a dedicar al tapeo, hoy os presento un plato de calamares en su tinta y mañana os pondré unos callos deliciosos. Estos calamares los suele hacer mi amiga Mayte y le salen buenísimos. Espero que os gusten, los acompañé de una tempura de coliflor y la mezcla a mí me encantó. Ingredientes: 1 kg de anillas de calamar, 1 cebolla g ...