Buenos días, hoy os dejo un plato solo para aquellos a los que les guste la tinta de calamar y para todos los que no la han probado y quieres hacerlo, los calamares en su tinta.
Es muy fácil y a pesar de su aspecto, es un plato muy sabroso. Un plato con mucho sabor a mar , que no os engañe su color, a pesar de no ser muy atractivo , su sabor es una autentica delicia y seguro que vais a triunfar con él.
Yo los he acompañado de espaguetis, pero también quedan muy bien con arroz blanco. A vuestro gusto.
Ingredientes:
- 1 kg de calamares o anillas de calamar
- 1 cebolla grande
- 2-3 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- 2-3 tomates maduros
- 3 -4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- 1 cucharadita de perejil picado
- pimienta molida al gusto
- 1-2 bolsitas de tinta de calamar
- espaguetis para acompañar
Limpiamos los calamares y los troceamos si son grandes
Picamos muy finito (yo con la picadora) la cebolla y los ajos.
En una cazuela ponemos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo.
Cuando estén dorados añadimos el tomate triturado y el perejil picado y lo sofreímos bien.
Por último añadimos los calamares bien limpios, les ponemos sal y pimienta al gusto. Los sofreímos un poquito.
Le añadimos un vasito de vino blanco y agua si hace falta y dejamos que cueza unos 5 minutos. Cuando haya reducido un poco añadimos la tinta de calamar , dejamos que hierva 2 minutos, rectificamos de sal si hace falta y listos para comer.
Cocemos los espaguetis en agua con sal durante el tiempo que estipule el fabricante y los dejamos "al dente". Los escurrimos y los servimos como base de los calamares. También podéis hacerlo con arroz blanco.
¿Quien quiere probarlos?
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Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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