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Calamares en su tinta con arroz



Ya sabéis que si hay un plato que me gusta preparado en Thermomix son los calamares.  Es que quedan taaaan ricos!! Tiernecitos!!
Uno de los más ricos sin duda son los calamares en su tinta, a pesar de que por el color no es el plato más atractivo del mundo, su sabor es tan delicioso que vale la pena marcharnos los dientes!! jejeje
Por cierto, ayer celebramos los 18 años de mi hermana Anna, prontito os enseño la tartita que le preparé para el super acontecimiento! jeje
Ingredientes.
(para 2 personas)
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 300 gr. de calamares o 2 tubos de calamar
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 1 cucharada de tomate triturado
- 60 gr. de vino blanco
- una cucharadita de maizena
- una cucharada de aceite de oliva
- 2 sobres de tinta de calamar
- sal
- pimienta
- 150 gr. de arroz
- agua
Preparación de los calamares en Thermomix:
Introducimos la cebolla cortada a trozos en el vaso con el ajo y el aceite.  Trituramos 7 segundos velocidad 4.  Sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el tomate y una pizca de sal.  Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadimos los calamares, el vino blanco, una cucharada de maizena, la tinta de calamar y una pizca de pimienta al gusto. Añadimos la mariposa y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Preparación de los calamares tradicional:
Cortar y pelar la media cebolla y el ajo.  Triturar con la picadora o cortar muy fino.  Yo lo trituro porque no me gusta con trozos.  Poner aceite de oliva en una sartén y pochar la cebolla y los ajos.
Mientras se dora la cebolla, cortar los calamares en anillas.  Añadir a la sartén.  Cocinar durante unos 10 minutos.
Incorporamos el tomate y una pizca de sal en la sartén y dejamos cocinar todo junto unos 4 minutitos.
Finalmente añadimos el vino blanco, una cucharada de maizena, tinta de calamar y una pizca de pimienta y dejamos cocinar unos 25-30 minutos a fuego medio hasta que los calamares estén tiernos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Preparamos un arroz blanco para acompañar.
Buen fin de semana!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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