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Calamares en su tinta con thermomix

Calamares en su tinta thermomix.5


Que fácil y que rápido se hacen estos calamares en su tinta con la thermomix no te dará trabajo ninguno y salen buenísimos,yo los presenté en unas latitas y quedaron de los más cuqui,son unas latas que vienen con su bandeja son de Platos y Pizarras que cuando las  sirves llaman la atención,y el arroz en unos boles pequeños de piedra.

Ingredientes:

350 gr de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva virgen extra

100 r de tomate triturado

1000 gr de calamares, en trozos

3 bolsitas tinta de calamar , disueltas en un poco de agua

200 gr de vino blanco

25 g de agua
Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y programamos 4 segundos, velocidad 5. Volcamos  en el cestillo, colocado sobre un bol, para que la cebolla suelte el agua. Reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadimos la cebolla y ajos reservados, programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporamos el tomate y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Ponemos los calamares y rehogamos programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos la tinta, el vino y el agua y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo programado, añadimos la sal y pimienta.

Comprobamos que los calamares hayan quedado tiernos. De no ser así, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Si los calamares sueltan mucha agua y la salsa queda muy líquida, programamos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad, sin poner el cubilete. Colocamos el cestillo  para evitar salpicaduras. Servimos con arroz blanco.

Presentamos en unas latitas de latón como si fuesen unos calamares enlatados y ya veras como se sorprenden.
 Importante  que siempre que utilicemos tinta de calamar es necesario cocerla ya que en crudo puede resultar tóxica.

Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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