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CALAMARES EN SALSA AMERICANA



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INGREDIENTES (2 personas)

50 gr. de aceite de oliva.

2 dientes de ajo.

1 cebolla grandota.

5 Calamares medianos limpios cortados a trozos o en forma de anillos.

Una lata pequeñita de tomate frito triturado (de 160gr a 200gr).

Una guindilla sin pepitas (Rosa puedes omitir esto que se que el picante no te gusta).

1/2 pastilla de caldo de pescado o sal.

Pimienta.

50gr de vino blanco.

50gr de coñac.

PREPARACIÓN

En el vaso de la thermomix, ponemos el aceite y el ajo.



Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadimos la cebolla a trozos.



Programamos 5 segundos y velocidad 5.

Seguidamente programamos 10 minutos, temperatura varoma, y velocidad 2.

Añadimos los calamares, el vino y el coñac.

Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete para evaporar alcohol).

Añadimos el tomate frito y la guindilla abierta sin pepitas, la media pastilla de caldo y un poco de pimienta. Removemos con la espátula.



Programamos 10 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Programamos de nuevo 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.


Podemos acompañar con una guarnición de arroz.

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Etiquetas: Pescado

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