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INGREDIENTES (2 personas)
50 gr. de aceite de oliva.2 dientes de ajo.
1 cebolla grandota.
5 Calamares medianos limpios cortados a trozos o en forma de anillos.
Una lata pequeñita de tomate frito triturado (de 160gr a 200gr).
Una guindilla sin pepitas (Rosa puedes omitir esto que se que el picante no te gusta).
1/2 pastilla de caldo de pescado o sal.
Pimienta.
50gr de vino blanco.
50gr de coñac.
PREPARACIÓN
En el vaso de la thermomix, ponemos el aceite y el ajo.
Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos la cebolla a trozos.
Programamos 5 segundos y velocidad 5.
Seguidamente programamos 10 minutos, temperatura varoma, y velocidad 2.
Añadimos los calamares, el vino y el coñac.
Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete para evaporar alcohol).
Añadimos el tomate frito y la guindilla abierta sin pepitas, la media pastilla de caldo y un poco de pimienta. Removemos con la espátula.
Programamos 10 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Programamos de nuevo 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Podemos acompañar con una guarnición de arroz.
Fuente: este post proviene de Blog de mimia, donde puedes consultar el contenido original.
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