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Arroz caldoso con calamares

arrozcaldosoconcalamares
Hola chic@s, para estrenar el blog os traigo una receta riquísima que he hecho esta misma semana: arroz caldoso con calamares. Para elaborarla he utilizado mi nueva Thermomix TM5, una de mis herramientas indispensables.

Ingredientes

1 litro de caldo de pescado (Aneto).

Una pizca de ajo en polvo.

35 mililitros de aceite de oliva.

400 gramos de calamar limpio y troceado.

1 lata de guisantes.

1 puñado de piñones (Borges).

1 cucharada de tomate frito (Orlando, Hacendado…)

250 gramos de arroz redondo.

Una pizca de cúrcuma.

Vino blanco.
Preparación

Agregar al vaso el aceite, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.

Añadir los calamares, un chorrito de vino blanco y programar 15 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Incorporar el tomate y el arroz y programar 2 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Añadir el caldo de pescado, la cúrcuma y programar 17 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Cuando falten 5 minutos, agregar los guisantes y los piñones.

Dejar reposar 3 minutos y servir.
¡Buen provecho!

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