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Pasta con alcachofas en salsa

Pasta con alcachofas en salsa (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)
Hoy os sorprendo con esta riquísima combinación de pasta y verduritas, todo ello bañado con una salsa de nata (crema de leche). ¡Mmmm!
Ingredientes

250 gramos de pasta sin gluten (macarrones, pippettes, fusilli, tiburones…)

30 mililitros de aceite de oliva.

50 mililitros de vino blanco.

200 mililitros de nata (crema de leche) vegetal (Alpro Soja, Valsoia, Provamel…)

Una pizca de cebolla en polvo.

Una pizca de pimienta negra.

Una pizca de pimienta blanca.

Una pizca de sal.

200 gramos de corazones de alcachofa en conserva (bien escurridas).
Preparación

Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.

Agregar las alcachofas, el vino y programar 7 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Incorporar la nata (crema de leche), la sal, las pimientas y programar 9 minutos, Temperatura 90, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Reservar en un bol.

Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.

Echar la pasta por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Servir y añadir las alcachofas reservadas (si es necesario, calentarlas un poco).
¡Buen provecho! ;)
Muuglu


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