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Puré de castañas

Puré de castañas (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)
Para aprovechar la temporada de castañas, os propongo esta idea diferente, genial como guarnición para carnes. ¡Original y buenísimo!  :)

Ingredientes

300 gramos de castañas (sin pelar).

10 mililitros de aceite de oliva.

1 litro de agua.

Una pizca de sal.

60 mililitros de nata (crema de leche) vegetal a temperatura ambiente (Valsoia, Provamel, Alpro Soja…)
Preparación

Poner en el vaso de Thermomix el agua, las castañas y programar 25 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Escurrir el agua, sacar las castañas (con cuidado de no quemarse), cortarlas por la mitad y vaciarlas.

Echar en el vaso de Thermomix las castañas, la nata (crema de leche), el aceite, la sal y programar 12 segundos, Velocidad 5.
¡Buen provecho! ;)
Muuglu


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