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Risotto a la carbonara

Risotto a la carbonara (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo)
No probaréis un arroz más cremoso que este, es sencillamente espectacular y es que está para no parar de comer. ¡Mmmmm!

Ingredientes

300 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).

150 gramos de bacon en taquitos (Hacendado, Oscar Mayer…)

200 mililitros de nata (crema de leche) vegetal (Valsoia, Provamel, Alpro Soja…)

25 mililitros de aceite de oliva.

Una pizca de ajo en polvo.

Una pizca de cebolla en polvo.

Una pizca de pimienta negra.

Una pizca de pimienta blanca.

650 mililitros de caldo de pollo hirviendo (Aneto).

Queso rallado sin lácteos (Vegecheese, Tofutti…)
Preparación

Poner en el vaso de Thermomix el aceite, el ajo, la cebolla, el bacon y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Añadir la nata (crema de leche) y programar 4 minutos, Temperatura 90, Giro a la izquierda, Velocidad 1.

Agregar el arroz, las pimientas, el caldo y programar 18 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Incluir el queso y mezclar bien con la espátula.

¡Buen provecho! ;)

Archivado en: Recetas Tagged: Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo, Thermomix
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