Fusilli “Alfredo”

Fusilli Alfredo (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo)
La salsa que acompaña a esta pasta es todo un clásico en Italia y no me extraña nada porque es fácil, rápida y rica. ¿Aún no la habéis probado?  ¡Vamos allá! ;)

Ingredientes

350 gramos de pechuga de pollo troceada.

230 gramos de fusilli (Pasta Doro, Schär?)

30 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel…)

250 mililitros de nata (crema de leche) vegetal (Alpro Soja, Valsoia, Provamel…)

100 gramos de queso rallado sin lácteos (Tofutti, Vegecheese…)

40 mililitros de aceite de oliva.

Una pizca de sal.

Una pizca de ajo en polvo.

Una pizca de pimienta negra.

Una pizca de pimienta blanca.

Una pizca de orégano.

Una pizca de nuez moscada.
Preparación

Poner en el vaso de Thermomix el aceite, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.

Agregar el pollo, las pimientas, la sal y programar 8 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Reservar en un recipiente tapado para que no enfríe.

Echar la margarina y programar 1 minuto, Temperatura 90, Velocidad cuchara.

Añadir la nata (crema de leche), la nuez moscada y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 3.

Incorporar el queso, el orégano y programar 2 minutos, Temperatura 100, Velocidad 3. Verter en el recipiente que teníamos con el pollo y reservar nuevamente.

Enjuagar el vaso, llenar con 1 litro de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.

Echar los fusilli por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.


Servir la pasta acompañada de la salsa y el pollo reservados (si es necesario calentar de nuevo).
¡Buen provecho! ;)




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