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Calamares en salsa americana



Buenos días!!!

Huy, huy, huyyyyyy, que me despisto, que hoy me he levantado con el día médico y me enredo viendo fotos de esas taaaan "agradables" y me olvido de poner la receta de hoy... será que me ha inspirado el rojo de este plato...

La receta de hoy es para triunfar seguro, si vienen unos amigos y les poneis una cervecita bien fría y una tapa de estos calamares seguro que os visitarán más veces...tenedlo en cuenta, que luego alguno se apalanca y pasa de amigo a Plomez, jajajaja, no os pasó alguna vez?

Tres consejos: no pasaros con el picante , poner una tapa si lo haceis en olla normal para que no salpique y remover de vez en cuando para que no se "pegue" la salsa.

Si en vez de aperitivo lo quereis tomar como plato...pues le poneis un poco de arroz blanco y tira millas... Cabanillas...jajajaja parezco el hombre desactualizado... Piticlín ,piticlín...digamelón???...os dejo que se me va la pinza

Feliz martes a tod@s!

INGREDIENTES para 4
800 gr aprox de chipirones limpios o de anillas de calamar

1 cebolla mediana

2 ajos

200 gr de tomate triturado

100 gr de whisky o de coñac

Pimienta negra molida al gusto

1 guindilla o chili molido

Sal

1 cucharada de azucar para evitar acidez del tomate

PREPARACION TRADICIONAL

Calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo a trocitos durante unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente

Añadir los calamares y sofreir unos minutos 

Agregar el tomate, el whisky, el azúcar , la sal, la pimienta molida y el chili

Tapar la olla y cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando unos 30 minutos  o hasta que se ablanden los calamares. Si necesitara más agua añadiremos un poco más. Si los haceis en olla  a presión tardareis bastante menos

Rectificar de sal. Servir



PREPARACION THERMOMIX

Poner en el vaso  el aceite , los  ajos y la cebolla en trozos. Programar 4 segundos Velocidad 5

Bajar los restos y sofreir 10 minutos Varoma Velocidad cuchara

Añadir los chipirones limpios y en trozos o las anillas de calamar, el whisky, el tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el chili y programar 30 minutos Varoma Giro a la izda Velocidad cuchara

Rectificar de sal. Servir



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Etiquetas: recetas de primeros

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