Calamares en su tinta



Calamares en su tinta es un delicioso plato que acompañado de taquitos de patata o arroz blanco es un plato principal para una buena comida. Se puede hacer fácilmente en casa y os quedará buenísimo.



INGREDIENTES:

Calamares con su tinta.

Perejil.

2 Ajos.

1 Cebolla.

1 Vaso de vino blanco.

Aceite de oliva.

Sal.

Harina.






PREPARACIÓN:

Limpiamos el calamar,( puedes ver como lo limpio en el vídeo que te dejo mas abajo) una vez limpio, lo troceamos al gusto que queramos, no lo cortamos muy pequeños porque al cocinarlos menguan.






En un mortero, añadimos perejil, sal y los ajos cortados en trozos pequeños y los machacamos muy bien y lo añadimos al calamar , en el mortero nos quedo restos añadimos un poco de vino blanco, removemos y lo añadimos a los calamares que tenemos cortados y lo removemos muy bien.









Ponemos una cacerola al fuego sin aceite y añadimos los calamares, los dejamos con el fuego al máximo durante unos tres minutos y pasado ese tiempo bajamos el fuego al 5 un poco menos que la mitad de nuestro fuego, los tapamos y dejamos que se hagan.

Cortamos la cebolla en juliana, ponemos una sarten al fuego con un poco de aceite de oliva y la pochamos muy bien.




En recipiente ponemos un colador y ponemos la tinta del calamar y con la pica del mortero aplastamos la tinta del calamar ,( la que le quitamos a los calamares) y seguidamente añadimos la tinta que tenemos en sobres y aplastamos también y lo añadimos a los calamares y removemos muy bien.




Cuando tengamos la cebolla pochada le añadimos un poco de harina para que espese la salsa un poco y añadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore y lo añadimos a los calamares y los dejamos que se hagan durante unos 40 minutos mas o menos, removiendo de vez en cuando para que no se nos peguen.




Ya solo nos queda disfrutar de estos estupendos calamares en su tinta, yo los puse sobre una capa de patatas fritas cortadas en dados.




Si te gusto esta receta no olvides de dejarme un comentario. y si quieres ver la receta en vídeo lo dejo aquí abajo.






Fuente: este post proviene de sebas recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estupenda ensalada mimosa Hoy prepararemos una estupenda ensalada mimosa, una receta muy sencilla de preparar y con ingredientes muy básicos, pero te asombrara su textura y sabor, te la explico paso a ...

Pantxineta postre típico de San Sebastian La Pantxineta hojaldre relleno de crema pastelera es un postre típico de Donostia, San Sebastián y tiene su origen en la pastelería Otaegui y consiste en un ...

Disfruta de estos champiñones en salsa andaluza Hoy prepararemos unos estupendos champiñones en salsa a la andaluza, están tan ricos que queden ser plato único, esta receta de champiñones es muy senci ...

Disfruta de estos mejillones en salsa verde Hoy prepararemos unos ricos mejillones en salsa verde muy fáciles de preparar, sin perder nada de su jugo y nos quedara una receta muy sabrosa y vistosa, se ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Primeros

Calamares en su tinta Hoy Carmen en el Forner de Alella nos ha preparado esta deliciosa receta de calamares en su tinta que acompañado de arroz blanco es un plato principal para una buena comida. Se puede hacer fácilmente en casa y os quedará buenísimo. INGREDIENTES: 1 kg. Calamares 2 Cebollas grandes 2 Dientes de Ajo picados 100 ml. Vino Blanco 80 grs. Tomate Frito 1 Cayena (Guindilla) Perejil ...

recetas de segundos

CALAMARES EN SU TINTA Ingredientes: 1 kg de calamares3 cebollas grandes2 ajos150 gr de tomate trituradoPerejil1 cayena3 bolsitas de tinta de calamarMedia copa de vinoSalMedio vaso de agua Preparación: Lavamos los calamares y reservamos. Cortamos las cebollas en juliana y lo dejamos pochar con aceite de oliva a fuego lento. En un mortero, machacamos los ajos, con un poco de sal y la cayena troceada ...

recetas pescados casero ...

Ingredientes para None comensales400 gr de anillas de calamar,Media cebolla mediana,2 galletas María,Ajo,Perejil,Coñac,Tomate triturado,1 bolsita de tinta de calamar,2 hojas de laurel,4 cucharadas de arroz Limpiamos las anillas de calamar , las troceamos y reservamos . Cortamos la cebolla lo más finamente que podamos . La ponemos a pochar en una sartén caliente con un par de cucharadas de aceite ...

general

Calamares en su tinta con arroz por Juanjo Hola! Tal y como os prometí por la página de Facebook aquí os dejo la receta de estos calamares en su tinta acompañados de un arroz con un sofrito muy sencillo de hacer y que da un sabor muy bueno al combinarlo todo. Pronto subiré nuevas recetas con pescado. Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Personas: 4 INGREDIENTES: ...

general arroz pescados y mariscos ...

Sandra Novo  La de hoy no es que sea una receta exclusiva de verano,  pero a mí me lo recuerda especialmente. Comer calamares en su tinta con un buen trozo de pan para mojar la salsa,  cenando en la terraza en una noche cálida me parece un lujazo. Ésta es una de esas recetas agradecidas,  aunque lo ideal es prepararla con calamares frescos,  la salsa está tan buena  que bien le podemos perdonar q ...

general pescados y mariscos tapeo

Hola Holaaaaa!!! Ya estoy por aquí de nuevo, este fin de semana lo voy a dedicar al tapeo, hoy os presento un plato de calamares en su tinta y mañana os pondré unos callos deliciosos. Estos calamares los suele hacer mi amiga Mayte y le salen buenísimos. Espero que os gusten, los acompañé de una tempura de coliflor y la mezcla a mí me encantó. Ingredientes: 1 kg de anillas de calamar, 1 cebolla g ...

general pescados ¿qué se cuece? ...

¡Hola conextraqueseros! Hoy venimos de nuevo con una receta súper tradicional. Esta vez directa de otros fogones ¡de los de la abuela de la rubia! Tengo que confesar que no confiaba mucho en que salieran ni medio parecidos a los suyos, sobre todo teniendo en cuenta que tiene 90 años y que me contó su receta de calamares en su tinta por teléfono con los típicos una pizca, un poquito, un chorrito ...

Pescados y mariscos

Como ocurre con otras muchas recetas, en cada casa los calamares son un mundo. Me han pasado esta receta y me ha parecido interesante y relativamente fácil de hacer. Enlaces de otras recetas con calamares: Guiso de calamares con patatas y guisantes. Calamares encebollados. Calamares rellenos al horno. Calamares con setas. Ingredientes:               (Para seis u ocho personas). 2 calamares grandes ...

Pescados Recetas tradicionales Cuaresma ...

Calamares en su tinta Esta semana os traigo una deliciosa receta de calamares en su tinta, una receta tradicional vasca. Una receta muy conocida que se prepara en muchas casas, una receta que acompañada de un rico arroz cocido queda un plato completo. Un guiso tradicional que se prepara con su propia tinta y le da un gran sabor a mar. Para que este plato triunfe es muy importante la calidad de los ...

recetas de primeros pastas pescados

Buenos días, hoy os dejo un plato solo para aquellos a los que les guste la tinta de calamar y para todos los que no la han probado y quieres hacerlo, los calamares en su tinta. Es muy fácil y a pesar de su aspecto, es un plato muy sabroso. Un plato con mucho sabor a mar , que no os engañe su color, a pesar de no ser muy atractivo , su sabor es una autentica delicia y seguro que vais a triunfar co ...