Receta: Caldo de Cagrejo
Ingredientes:
6 cangrejos de buen tamaño
Jugo de 2 limones
1 cebolla roja
1 tallo grande de apio
2 tomates
2 dientes de ajo
1 cucharadita de kion picadito
2 hojas de laurel
Tomillo
Sal y pimienta
Cebollita china
Preparación:
Lavar bien los cangrejos y golpearlos leve-mente con el mazo ablandador de carnes.
Sazonarlos con sal, pimienta y jugo de limón.
Colocar los cangrejos en una olla grande, cubrirlos con dos litros de agua y dejar hervir aproximadamente por ocho minutos. Bajar el fuego y agregar la cebolla, el apio, los tomates, el ajo, el kion, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y el tomillo. Cocinar a fuego lento aproximadamente por 45 minutos.
Servir el caldo con un cangrejo por persona.
Decorar con cebollita china ?finamente picada, apio y laurel.
Tiempo de Preparación: 45 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 7 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 6 Platos
Ranking: 5 Puntuación: ????? 1 review(s)
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¡Buen Provecho!
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