CANALONS DE BOLETS I FOIE

Ingredients per 60 canalons:

100 grms de bolets (ceps, trompetes de la mort, moixernons) deshidratats

1 ceba gran

1 llauna de foie de 200 grms

1 got de vi blanc

2 gots de llet

1 got d"aigua dels bolets (hem de vigilar que no tingui terra)

100 grms de mantega

3 cullerades de farina

sal i pebre

beixamel

formatge rallat

Preparació:

Posem a hidratar els bolets 8 hores abans en un recipient ple d"aigua.

Per fer el farcit sofregim la ceba ratllada  amb una mica de mantega i oli.
Quan estigui fet el sofregit, tirem els bolets tallats a trossos, la sal, el pebre i el vi. Quan el vi hagi reduït, posem el foie, remenem i posem la farina, l"aigua dels bolets i la llet per lligar-ho. Quan la farsa estigui tèbia farcim els canelons. A continuació, els posem en una safata per anar al forn, els cobrim amb la beixamel, el formatge ratllat i una mica de mantega.

Us recomano que els prepareu 1 o 2 dies abans i els guardeu a la nevera, els sabors pujan i són molt més gustosos.











Fuente: este post proviene de Blog de piguetes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredients: 800 grms de fetges de pollastre (també es pot fer amb fetge de porc) 400 grms de ceba 150 grms de mantega 2 dents dall 2 cubitos de brou de pollastre 60 ml de conyac o rom o whisky un pes ...

INGREDIENTS: 400 grms de moniatos al forn 2 ous 4 cullerades de sucre morè 4 cullerades de llet 3 cullerades de farina 50 grms de mantega tova 1 cullera de postre de canyella en pols PREPARACIÓ: pelem ...

Ingredients massa decoració: 30 grms de mantega 30 grms de sucre glass 1 clara d’ou 40 grms de farina colorants Ingredients planxa: 4 ous 80 grms de farina 80 grms de sucre Ingredients farcit: 150 ml ...

INGREDIENTS: xocolata negre galeta picada nous avellanes panses PREPARACIÓ: Fonem la xocolata al bany Maria o al microones, un cop desfet li afegim la galeta picada i barrejem. Posem la massa en motll ...

Recomendamos