CANALONS DE PERNIL DOLÇ, PURÉ DE PATATES, XAMPINYONS I FORMATGE

Ingredients:

8 talls de pernil dolç

1 sobre de puré de patates

una safata de xampinyons

formatge roquefort

tomàquet fregit

llet

sal i pebre

formatge ratllat

Preparació:

preparem el puré tal com indiquen les instruccions. Netegem i fregim els xampinyons amb oli, sal i pebre a una paella. Agafem un tall de pernil, li posem una capa de puré, que no arribi als extrems, i no molt gruixuda, i a sobre posem uns quants xampinyons i uns trossets de formatge roquefort. En compte fem el canaló i el posem a una plata de forn prèviament engreixada amb una mica d"oli o mantega. Quan ja haguem col·locat tots els canalons, amb el puré de patates que ens ha sobrat, farem una salsa afegint-li una mica de llet i una mica de salsa de tomàquet fregit, que quedi espessa però també una mica líquida. Distribuïm aquesta salsa per sobre els canalons de manera que quedin ben coberts,  i els tapem amb formatge ratllat. Introduïm la plata al forn aproximadament 1/2 hora, recordem que tots els ingredients ja són cuits per tant només es tracta d"escalfar-ho i de que el formatge es gratini.