Pimiento.
Cayena.
Oregano.
Comino.
Pimenton picante.
Sal.
Pimenta.
Carne.
Setas.
Vino.
Manteca blanca.
ELABORACIÓN:
El día antes de hacerla dejar macerar la carne cortadas en pequeños tacos, con todos los ingredientes menos la manteca, haciendo una especie de salsa.
Para hacer la carne ponemos en una cazuela de barro la manteca blanca y vamos sellando la carne, cuando esté sellada vuelta y vuelta agregamos la salsa del día anterior junto con las setas troceadas y dejamos reducir. Se sirve con rebanadas de pan, es una carne picante mejicana.
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