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CINTA DE LOMO RELLENA

INGREDIENTES:
Un trozo de cinta de lomo (peso depende de los comensales)
Beicon en lonchas
Queso en lonchas
Una naranja
Aceite de oliva
Orégano
Pimienta
Sal
ELABORACIÓN:
Pedir al carnicero que corte la cinta de lomo como si fuera en filetes pero siN llegar a cortar el filete, hasta hacer un libro con el trozo de cinta.
Salpimentar el lomo, rellenarlo cada hoja o filete con media loncha de béicon y otra media loncha de queso, hasta completar todas las hojas de filetes, clavar en cada punta del trozo de lomo dos palillos de diente para que no se abra.
Poner la carne en una fuente de horno. Rociarla con aceite, agregar el zumo de la naranja y espolvorear con orégano.
Meter al horno precalentado a 180 grados unos 80 minutos.
Rociar la carne un par de veces durante la cocción con la salsa del asado.



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