Cheesecake de maracuyá

Les dejo un postre muy rico para prepararlo para el d?a del Padre.

Así lo hice:



Ingredientes:
masa:
1 paquete de galletas tipo maría
1/2 taza de margarina derretida
relleno:
200 ml de nata (crema de leche)
200 gramos de queso philadelphia
5 hojas de gelatina
1/2 taza de pulpa de maracuyá
1/2 taza de leche condensada
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de agua
Molde desmoldable  redondo de 23 cm
tazas de repostería
Preparación:
Triturar las galletas y mezclar con la margarina. Poner en el molde engrasado y hornear 8 minutos, horno precalentado a 180ºC
Preparar el curd de maracuyá
Para el relleno unir el queso,pulpa, leche condensada, esencia y nata (crema de leche), batir hasta formar una mezcla homogénea.Integrar la gelatina hidratada y calentarla con las dos cucharadas de agua en el microondas.

Rellenar el molde y refrigerar dos horas. Cuando esté cuajado añadir el curd. Refrigerar dos horas más

Desmoldar y servir.



Un besito.