Un plato que te encantará.
No esperaba yo que saliera con este resultado tan.... ¡tremendo!
Fácil, muy fácil de hacer.
Puedes prepararlo a primera hora de la mañana, y darle un calentón (no mucho) a la hora de comer.
Alucinante...
Palabra de SEC.
Ingredientes:
4 codornices
500 ml. de caldo de pollo
500 ml. de cava o vino blanco
100 gr. de mantequilla
1 cucharada de harina
1 cucharadita de salvia
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimienta negra en grano
3 hojas de laurel
Sal
Pasamos por harina, las codornices y espolvoreamos su interior abundantemente con la mezcla de hierbas y pimienta en grano.
En una cazuela, ponemos la mantequilla y doramos las codornices.
Añadimos el resto de hierbas, pimienta y laurel.
Caldo y cava. Dejamos cocer a fuego muy suave, 45-50 minutos.
Cuando estén cocidas, retiramos de la cazuela y reducimos el caldo todo lo posible.
Sube a fuego fuerte... 30-40 minutos. ¡¡¡Ojo no te quedes sin nada!!!, pero reduce todo lo que puedas.
A la hora de servir, un calentón, un poquito de salsa y unas tiras finas de corteza de limón.
Buffff, buenísimas.
Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
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