comunidades

Batbout - Pan marroquí

Me encanta probar recetas nuevas, y hace unos días recordé que hacía muchisimo tiempo que no preparaba ningun pan plano que no precisara de horno. Así pues, navegando por internet encontré esta receta, y hace dos días los preparé para cenar. Son ideales para relleno vegetal, para untar en salsita, para acompañar a un guiso, a un cuscus, carne de kebab, unos keftas... las opciones son infinitas!


RECETA DE BATBOUT

INGREDIENTES

100 gr de semolina

300 gr de harina panadera

250 gr de agua

8 gr de sal

2 gr de levadura seca
PROCEDIMIENTO

Mezclamos el agua, la levadura y la harina y dejamos en autolisis 30 min.

Amasamos un poco e incorporamos la sal con cuidado de que se integre en la masa y no se pierda en la encimera (yo lo hago dentro de un bol)

Intercalamos amasados cortos y reposos de 10 min hasta que la masa esté bien amasada (pase la prueba de la membrana).

Dejamos fermentar hasta que doble su volumen.

Desgasificamos y procedemos a estirarla con un rodillo, hasta que ésta sea de un grosor de unos 5 mm aproximadamente.

Recortamos los panes utilizando un vaso. Colocamos en una zona ligeramente enharinada para evitar que se peguen.


Dejamos reposar unos 30 min.

Ponemos a calentar una sarten con un poquito de aceite pulverizado a fuego lento. Los colocamos en la sarten, y cuando comiencen a hincharse les damos la vuelta. En total, precisan más o menos de 4 min.


Quedan unos panecillos tiernos, os prometo que están deliciosos.



Fuente: este post proviene de UN REGALO AL PALADAR, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace unas semanas mi amiga Begoña de Begorecetas compartía ésta receta de carne mechada hecha integramente en la cecomix, y desde entonces andaba con ganas de intentar hacer algo parecido y así darle ...

Etiquetas: Tradicional

Recomendamos

Relacionado

Cecofry Cecomix Olla GM

Hace unas semanas preparé unos rollitos de pollo que en casa gustaron mucho asi que ayer repetimos, pero esta vez sustituyendo el pollo por lomo, y variando el relleno. Los rollitos los he preparado junto con un arroz de guarnición, y a su vez, he aprovechado el espacio para cocinar unas patatas al vapor, que en mi caso utilicé para la cena, pero pueden ser una opción estupenda para disponer de ot ...

Masas

¡Hola Thermomixers! Hoy os traemos una receta de pan casero muy fácil y rápido de hacer, ideal para aquellos que hagan pan por primera vez ya que no necesita fermentación, ni largos reposos, ni amasados. Este pan es típico de Irlanda, perfecto para acompañarlo con mermeladas, quesos, mantequilla, …. o con vuestros platos favoritos. Aquí os dejamos la receta básica de este pan, a partir de la ...

Harina de Fuerza Para Mamas receta ...

Hola, bienvenido o bienvenida a RecetasQueFuncionan.com, soy Fernando y hoy por petición de mis seguidores de instagram, subo al blog mi receta de pan de pita de mi canal de youtube: https://youtu.be/Y_0Ad0zgy1I Se trata de un pan de origen árabe, aunque existen muchas versiones del pan de pita, este es el tradicional que se elabora en el norte de Marruecos, mas concretamente lo aprendí junto mi m ...

Cecomix Cecomixer Cocina tradicional

Hace algo más de dos años mi amiga Ana Oliveres me pasó una "receta" del llamado "pan milagro". Me llamó la atención y me puse manos a la obra. El resultado: algo que parecía pan, pero que mi instinto me dijo que no, que eso que había salido de mi horno no era pan pan, pan del bueno, aunque por fuera más o menos lo pareciera. Un sabor a levadura tremendo, una miga mazacote, de ...

entrantes técnicas culinarias masas ...

Que os parece este pan que hice ya hace algún tiempo y aun no había publicado, veréis compre esta harina en Lidl y quise probarla, además le añadí unas pipas de estas que vienen en bolsa para utilizar en ensaladas y la verdad que resulto un pan muy rico incluso al día siguiente, delicioso para el desayuno una rebanada con mantequilla y mermelada casera de ciruelas aquí la receta. Bueno si queréis ...

Sin categoría

Para 8 panecillos Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos Hoy te enseño a preparar el famoso pan de pita. Se trata de un pan plano que se prepara con poco reposo. En el horno, la forma plana hace que se hinche y quede hueco. Es ideal para rellenar con lo que más te guste. A mí me encanta ponerle lechuga, beicon, huevo o tortilla, carne… puedes elegir lo que más te guste. Pan de pita Ingre ...

ENTRANTES NAVIDAD SIN LACTOSA aguacates ...

Comenzamos el menú de recetas de navidad sin lactosa con un unos deliciosos aguacates rellenos de quinoa y langostinos. Se trata de un entrante muy fácil y rápido de preparar, pero a la vez muy vistoso, perfecto como entrante o aperitivo en nuestras comidas y cenas navideñas. Los aguacates rellenos de quinoa y langostinos son un aperitivo o entrante para Navidad (o en cualquier otra fecha del año) ...

Masas Pan Thermomix

Que como a ido el puente, bien espero que halláis disfrutado y descansado, ya estamos a miércoles queda nada para de nuevo ser fin de semana. Hoy os traigo un pan de estos que recuerdan a esos que se compran en los pueblecitos de alta montaña, muy metidos en harina, bueno de esos tan ricos, vamos que solo le faltaría que estuviera hecho en horno de leña, para ser perfecto pero va ser que no, eso n ...

general ?????

Las pitas son fáciles de hacer, resultonas y gustan a todo el mundo, así empieza la receta del maravilloso libro de Ibán Yarza pan casero. El pan de pita es uno de los panes más rápidos de su libro, lo puedes tener de comienzo a fin en 1 hora y media. Lo único esencial es mucho calor, calienta el horno al máximo (250º) al comenzar para que las pitas se hinchen bien. Cansada que en casa me pidieran ...

aliños y salsas

Ya tenia ganas de preparar esta salsa... ¡ con lo fácil que es !. Este sábado se requería de alguna salsa para acompañar una buena carne. Y aunque mi marido es más de pimienta, aposté por algo que todavía no había preparado en casa. Cuando la preparé me asusté un poco por su dulzor, pero deciros que una vez acompañando a la carne y un buen vino tinto me encantó. Y lo bueno es que la puedes prepa ...