Cómo guardar un buen vino por José Carlos Palacios Sommelier

l tema de hoy surge por la pregunta de un gran amigo lector llamado Enzo, quien tenía duda de cómo guardar unos vinos que le regalaron. Él es fanático de los vinos y me consultó la manera correcta de conservarlos.



Foto: Megamedia

Hay varias maneras de guardar los vinos, pero vamos a comenzar por separarlos según su variedad. Hay algunos que realizan su proceso evolutivo en botella en menos tiempo que otros, por ende se echan a perder mucho más rápidamente.

Puede ser que me hayan regalado un vino blanco y por cuestiones afectivas no lo he querido beber. Pero déjenme decirles, queridos lectores, que los vinos blancos (salvo algunos franceses con appellation controlée, como Chablis o Chassagne Montrachet) tienen una duración de sólo tres a cinco años.

No lo beba

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