Conejo al cava

Hoy, os vamos a mostrar cómo preparamos un delicioso Conejo al cava. Con muy pocos ingredientes, obtendremos una receta muy sabrosa, fácil de cocinar y perfecta para dejar preparado de un día para otro.

Otras recetas: Costillas de cerdo agridulces, Chuletas de cerdo a la provenzal.

Ingredientes (2 personas)

1/2 conejo troceado

1/2 cebolla

1 diente de ajo

3 cucharadas de tomate triturado al natural

50 ml de brandy

150 ml de cava

50 ml de caldo de carne caliente

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Preparación del conejo al cava

Salpimentaremos el conejo.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos el conejo y lo dejaremos dorar por todos los lados, cuando esté, lo retiraremos y lo reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos la cebolla y el ajo, previamente pelados, rallados y los dejaremos pochar.

Agregaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos hacer el sofrito. Incorporaremos el conejo, el brandy y dejaremos reducir el alcohol.

Incorporaremos el cava, dejaremos cocer hasta que empiece a hervir. Agregaremos el caldo caliente y una pizca de sal.

Dejaremos cocer a fuego lento, hasta que el conejo esté tierno y haya reducido la salsa a nuestro gusto.

Ya tendremos listo para degustar nuestro conejo al cava.

Lo podemos dejar preparado de un día para otro; así quedará todo mucho más sabroso.

Conejo al cava

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