Cookies básicas (con sólo 100 g de manteca)

Re fáciles. Como Pía está como loca con el tema de las masas, cortantes y palitos de amasar la exploté un ratito y la puse a hacer galletitas.
Siempre tengo ganas de hacer galletitas, pero me frena un poco el tema de que las recetas que encuentro siempre tienen MUCHA manteca. Asíque busqué busqué y enconté ésta receta que me gustó mucho, lleva pocos pasos y pocos ingredientes. Acá va:
Ingredientes

100g de manteca
100g de azúcar
200g de harina (yo las hice en un día con mucha humedad, y le tuve que agregar 50g más)
1 huevo
1 chorrito de escencia de vainilla
OPCIONAL: Chocolitos (usé aprox. 50g)
Instrucciones:
Poné a calentar el horno a temperatura mediana (tirando a fuerte)
Poné en un bowl la manteca y el azúcar. Mezclá bien y agregá el huevo y la vainilla. Batí todo con un batidor de alambre.

Agregá la harina tamizada (pasala por un colador finito para que no pasen los grumos)

Amasá un poquito y lleva 5 o 10 min. al freezer. (o 15 min. a la heladera)
Poné harina en la mesada, estirá la masa (aprox de medio centímetro) y cortá con un vaso o algún cortante que te guste.

Rociá una asadera con rocío vegetal y poné las galletitas. No hace falta ponerlas muy separadas porque no crecen.
Si querés ponele chocolitos, clavalos en la masa para que no se salgan cuando se sequen.

Ponelos 15 min. en el horno mediano hasta que la base se vea doradita.
BUEN PROVECHO! Depende del tamaño de cortante que uses, pero salen aprox. 20 galletas grandes. No me preguntes cuanto duran en buen estado porque las terminé en una merienda jajaja.





Hasta la próxima!