Crema de calabacín

Deliciosa

Ingredientes para 4 comensales

2 calabacines medianos

4 patatas

1 cebolla pequeña

2 ajos

100 ml de nata (crema de leche) o leche

50 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Agua o caldo de verduras

Pan de molde para picatostes (opcional)

Preparación

Pela y corta en trozos los calabacines, las patatas, los ajos y la cebolla.

Pon todas las verduras en una cazuela, agrega agua o caldo de verduras hasta el mismo nivel de la verdura y deja cocer durante unos 20 minutos.

Pon la verdura ya cocida en un vaso para batidora e incorpora la mitad del caldo de cocción.

Añade la nata (crema de leche), el aceite de oliva virgen extra, la sal y una pizca de pimienta.

Pásalo todo por la batidora. Si ves que ha quedado demasiado espeso añade más caldo.

Sirve con picatostes (pan de molde en cubos y fritos) y espolvorea con nuez moscada.