Para guarnición de platos de pescado
o como plato en sí.
Sabroso y completo, acompañado de una simple ensalada, para una comida
con la caga nutritiva justa.
Ingredientes
300 gr de arroz basmati, si es integral, mejor
200 gr de gambas
4 ajos
1 cebolla fresca
Sal
Pimienta
1 trozo de calabaza
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Preparación
Hierve el arroz en agua durante 15 minutos. Pasado el tiempo, ponlo a escurrir y reserva.
Cubre el fondo de una cazuela con aceite y fríe la cebolla en juliana y los ajos troceados. Dóralos al mínimo.
Incorpora las gambas peladas. Esparce sal y pimienta. Remueve durante 2 minutos.
Una vez hechas, añade el arroz y el perejil troceado. Cocína el conjunto un poco.
Para acompañarlo parte en láminas un trozo de calabaza y pásalas a la plancha con unas gotas de aceite, pimienta y sal.
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