Creme brulee(crem quemada)

Cocinar 2 1/2tazas de crema de leche con una chaucha de Vanilla y 1 taza de leche.
No debe hervir la preparación. Abrir la chacha y sacarle las semillas. Desechar la caucha.
Precalentar el horno a 140°c
Batir 10 yemas con 5 cucharadas de azúcar.
Verter la mezcla caliente sobre el batido. Revolver.
Colocar la mezcla en moldes refractario, cocinarlos en el horno a baño maría 35 o 40 minutos.
Enfriarlos durante 3 horas.
Servir quemando azúcar en la superficie.
Se puede gratinar en horno super caliente. O usar soporte de pastelero.

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Creado: 05/10/2017 23:10

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