Esta vez os traigo una receta fácil de preparar, ideal para darle un toque diferente a la quinoa y sobre todo como me gusta siempre con sabor y color. La verdad es que me encanta que la comida sea vistosa, colorida, y por supuesto que sepa bien.
La verdad es que la receta la he preparado un poco con lo que tenia en el frigorífico (O sea, verduras, muchas verduras jajaja). Al usar quinoa negra quise darle color con la calabaza y los espárragos, y un toque especial con la nuez moscada, si nunca has usado nuez moscada te recomiendo que le pongas un poco menos de lo que dice la receta porque tiene un sabor algo fuerte y es de esas cosas que o te gustan o no te gustan.
Dentro de los principales beneficios que podemos obtener de la quinoa esta:
Es una fuente de proteína vegetal completa
Rica en aminoácidos esenciales
Rica en vitaminas del grupo B
Altos contenidos de hierro, fósforo, magnesio, entre otros minerales esenciales
La quinoa es una opción ideal para vegetarianos y veganos como fuente de proteína, así mismo para celiacos, intolerantes o sensibles al gluten.
¡Gracias por estar allí!
Fuente: este post proviene de La cocina sana de Pao, donde puedes consultar el contenido original.
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