CROQUETAS DE CARNE
1kilo de carne molida extra fina
1huevo
un cuarto taza de harina
1sobre de consome de pollo
1cdita de pimienta
media cdita de sal
1cda de salsa inglesa
2cdas de aceite
un cuarto taza de cebolla picada
un cuarto taza de chile dulce picado
media taza de polvo de pan
aceite para freir
en un tazon mezcle la carne molida,huevo,harina,consome,pimienta,sal,salsa inlgesa en una sarten con las 2cdas de aceite sofria la cebolla,chile dulce una vez listo agrege a la carne mezcle bien y de ultimo coloque el polvo de pan forme tortitas y frialas en el aceite caliente a dorar,ya listas coloquelas en papel toalla para eliminar exceso de grasa sirvalas con la siguiente salsa
SALSA DE QUESO
30grs de mantequilla
media taza de cebolla picada fina
2tazas de leche
1cda de fecula de maiz
1taza de queso cheddar rallado
1cdita de sal
1cdita de pimienta
en una ollita coloque la mantequilla y cebolla cristalize 5min,disuelva la fecula en la leche agrege al sofrito junto con el queso cheddar,sal y pimienta deje hervir y que espece,una vez lista sirvala en una salsera aparte.
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-------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO------------
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