Vamos a probar una receta y contar cómo salió:
Inicialmente es una torta fácil de mandarina con aceite.
Ingredientes:
2 mandarinas( probar con diferentes cítricos)
1 taza de aceite ( pruebo con oliva excelente calidad)
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
2 huevos (usé unos caseros)
Pasos:
Rallar solo cáscara y exprimir los cítricos. Encender el horno 170°.
Batir huevos, aceite, ralladura y azúcar en un bol.
Agregar harina e intercalar con el jugo de los cítricos, batiendo bien.
Verter la mezcla en molde tipo asadera aceitada.
Hornear durante 30 minutos. Enfriar.
Bañar con un glasé de azúcar impalpable y jugo de cítrico calentito.
Cortar en cuadraditos.
Cuadrados de Limón para el café
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