10 COCAS DULCES

Se puede decir que la coca salada es la hermana gemela de la pizza y la focaccia italiana, porqueuna coca es una masa de pan que puede ser dulce o salada y se puede condimentar con muchos ingredientes, desde azúcar o aceite de oliva y sal para las más básicas, a todo tipo de cremas de pastelería y frutos secos, o verduras, pescados, carnes, quesos según se desee una coca dulce o salada. En este ca ...

Se conoce como gazpachos a un tipo de preparación culinaria consistente en una preparación fría con hortalizas frescas como el tomate, pepino, pimiento, ajo... y aliñadas con aceite, sal y vinagre. El origen de los gazpachos es incierto, aunque originariamente se considera un plato del interior de Andalucía. Los gazpachos ha evolucionado y ha ido dejando a lo largo de los años distintas variedad ...

Anteriormente les había dicho que el merengue es un tipo de dulce que se hace solo con claras de huevo batidas y azúcar. Se dice que fue inventado por un pastelero italiano que residía en Meiringen,un pueblo suizo y de ahí su nombre. Hay varios tipos de merengue, el francés que es el básico, el italiano que se hace con un almíbar a punto de bola y el suizo, que se hace batiendo las claras al baño ...

La verbena de San Juan(Revetlla de Sant Joan), se celebra la noche del 23 al 24 de junio, una de las noches más cortas del año, por la cercanía del solsticio de verano. Se celebra en todos los países catalanes. Es tradición hacer una gran hoguera (si es en la playa mejor que mejor), alrededor de la cual la gente se come las tradicionales cocas, acompañadas de unas cuantas botellas de cava, ni os ...

Como ya os dije en el anterior colaborativo, tengo tantas recetas de pasteles fríos con pan de molde que he tenido que dividirlo en dos post. El primero fue de pasteles frios tipo pudin o mousse. Éste lo he dedicado a los pasteles fríos con pan de molde. Son ideales para comidas o cenas hechas con antelación y frescos para los días de calor. Comenzamos con pasteles fríos con pan de molde de mi b ...

Como ya os dije en el colaborativo anterior de tartas semifrías, estos dulces son ideales para cualquier época del año, puesto que no son demasiado frios en el invierno y si muy refrescantes en verano. Se pueden presentar en distintos formatos y de cualquier forma son unos postres muy apreciados por su gran variedad tanto en ingredientes como en presentación. Esta vez os los presento en formato in ...

El palmito es un producto alimenticio que provienes de los cogollos de algunos tipos de palmeras. Es una delicia muy apreciada porque es muy dificil de obtener. proviene de Brasil, argentina, bolivia , Paraguay, Costa Rica.... En España los encontramos enlatados y son muy ricos en ensaladas y como aperitivo acompañados de diversas salsa, como mayonesa,salsa rosa... Tiene un alto aporte de fibra y ...

Un semifrío es un postre casi helado, tiene la textura de una espuma helada, pero se asemeja mas a las muses semi- heladas. La única diferencia con las mousse es que aquí no usamos las claras de huevo montadas, usamos la nata montada para darle mas cremosidad. Una de sus principales características es que vienen bien en cualquier época del año. A no estar helados se pueden comer perfectamente en ...

El merengue es un tipo de postre hecho con clara de huevo batidas y azúcar que puede ir aromatizado con vainilla, coco o almendras. Una de sus características es que es bastante ligero, dulce y se lo puedes usar en cualquier relleno o decoración para tartas. Pueden ser blandos si se preparan de la manera clásica o duros si de hornean a temperaturas muy bajas hasta que pierden el agua y endurecen ...

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar recetas de tartas con leche condensada, la leche condensada la inventó en 1820 Nicolás Appert, porque la leche normal no se almacenaba bien sin refrigeración mas unas pocas horas. En el siglo XIX eras frecuentes las intoxicaciones alimentarias provocadas por el consumo de leche debido a la contaminación por bacterias durante el proceso de or ...