¿¿Damos un paseo por la repostería italiana?? Hoy os enseño unos cuantos postres y dulces de mi blog típicos de Italia, más allá del archiconocido tiramisú, y sin movernos de casa. Espero que os gusten.
BABÀ CON CREMA INGLESA Y LÁMINAS DE NECTARINA
El babà es un dulce que se elabora en el horno , es muy tradicional y conocido en la ciudad italiana de Nápoles , mi tierra, y también en Francia. Tiene una forma de corona cuyo diámetro puede variar entre los 5-7 cm hasta los 35-40 cm. Algo que lo caracteriza es que su masa es muchísimo más ligera que la del bizcocho normal y está empapada en algún tipo de licor, habitualmente ron o limoncello.
PANNA COTTA DE FRUTOS ROJOS Y CANELA
La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte , panna cotta significa en italiano nata cocida, elaborado con nata , azúcar y gelatina, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.
MIGLIACCIO NAPOLITANO
El migliaccio napolitano, es una especie de pastel de queso pero mucho más suave, va relleno de queso ricota y sémola, es muy típico de Nápoles en carnaval y Semana Santa
CROSTATA DE MERMELADA Y FRAMBUESAS
La crostata es una tarta italiana .Tradicionalmente se prepara doblando los bordes de la masa sobre el relleno de mermelada , creando un aspecto más «rudo» en lugar de un círculo perfecto. Las mermeladas usadas tradicionalmente para el relleno son las de cereza, melocotón, albaricoque y fresa.
ZUPPA INGLESA CON CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE
Postre muy parecido al tiramisú que se toma con cuchara, es una receta muy antigua que nace en la región de Bolonia, a base de bizcochos empapados en licores como el Alchermes o el Rosolio y con una crema pastelera.
MINI BABAS NAPOLITANOS AL RON
Otros babàs, en este caso individuales.
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE CON CREMA PASTELERA
Otro dulce muy tradicional de mi tierra Nápoles, se suele elaborar para la fiesta de San Giuseppe, San José aquí en España. Es una especie de rosquilla de pasta choux que se fríen en aceite de oliva o se hornean y se espolvorean con azúcar glas, también se pueden rellenar.
BABÀ AL RON CON MACEDONIA DE FRUTAS
Otro baba bañado en ron y con una macedonia de frutas, a este paso vamos a acabar todos piripis jajajajaja.
AMARETTI DE CHOCOLATE
Los amaretti que significa amargo en italiano son unas galletas presentes en todas las regiones de Italia hechas a base de una pasta de almendras dulces y amargas elaborada con azúcar y clara de huevo. También pueden incorporar especias, miel, leche y levadura .Estas además con pepitas de chocolate.
TIRAMISU DE CHOCOLATE
Bueno va!! Os pongo también el tiramisú, pero vamos a cambiar un poco, este …de chocolate.
Que os a parecido?? No están mal no?? Espero que os hayan gustado y os animéis a prepara alguno.
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